薺菜鍋貼的做法_圖解如何吃好薺菜鍋貼
這幾天經(jīng)??吹酵谝安说膱?chǎng)景。當(dāng)我仔細(xì)看的時(shí)候,我正在挖薺菜。因?yàn)橹袑W(xué)的一篇課文,我特別關(guān)注薺菜,但是薺菜真的很好吃。薺菜常見的吃法是蒸,今天推出的薺菜鍋糊。兩種方式味道不同,但是薺菜很好吃。
薺菜鍋貼怎么做 1.洗韭菜老葉老根;
2、薺菜可以用開水煮至顏色為綠色后撈起;
3.瀝干水分,切成塊;
4、將肉打碎成肉;
5.將薺菜、肉末、雞蛋、醬油、鹽混合,攪拌均勻,腌制30分鐘;
6.將韭菜肉放入餃子皮中;
7、捏緊餃子皮的上面兩面,用水粘好,依次進(jìn)行;
8.往鍋里倒一點(diǎn)油,把鍋貼按順序放好,小火煎幾分鐘至鍋底金黃;
9、倒入清水,壺貼腰;
10.蓋上鍋蓋,小火煨至水干,鍋會(huì)發(fā)出噼啪聲,然后關(guān)火。
成品圖
薺菜的功效和作用 又甜又平。健脾利濕,止血明目。治痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經(jīng)過(guò)多、結(jié)膜充血。
1.預(yù)防癌癥
薺菜還富含維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝胺,還可預(yù)防胃癌和食道癌。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
薺菜含有大量的粗纖維,能增強(qiáng)大腸的蠕動(dòng),促進(jìn)排泄,促進(jìn)新陳代謝,有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌、痔瘡。
3.減輕夜盲癥
薺菜富含胡蘿卜素。因?yàn)楹}卜素是維生素A,是治療干眼癥和夜盲癥的好食物。
4.抗凝
薺菜中含有的薺菜酸是一種有效的止血成分,可縮短出血和凝血時(shí)間。
5.降低血壓
薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季銨化合物,不僅能降低血液和肝臟中膽固醇和甘油三酯的含量,還能降低血壓。
薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1.薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。薺菜含有相對(duì)較高的蛋白質(zhì)和鈣。
2.粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、C也是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素,所以俗話說(shuō)& ldquo3月3日,薺菜成了法寶& rdquo。