油蒜切辣椒的方法很簡單，就是切辣椒，加一些調(diào)料，充分腌制。油浸大蒜和切碎的辣椒顏色鮮紅，味道辛辣。搭配涼菜、面條、拌飯都是不錯的選擇。下面詳細(xì)介紹一下蒜頭泡油剁椒的技術(shù)。

如何用泡過油的大蒜切碎辣椒:

1.辣椒洗凈去頭尾，剖開去籽，切成糊狀，放入盆中備用。

2.將大蒜切成糊狀，將生姜切成粉末，用清水清洗豆豉，瀝干水分，分別倒在辣椒片上。

3.將油煮沸，讓其冷卻，倒入胡椒中，混合均勻。

4.加入鹽和糖，混合均勻，裝瓶。

成品圖:

蒜蓉蘸油切辣椒的美味小貼士:

1.剁椒時最好戴一次性手套，以免刺耳。

2.去掉辣子后就不會那么辣了。

3.嗜辣者可用辣椒代替辣子。

以上是用泡過油的大蒜切碎辣椒的過程?？梢砸淮味嘧鰩讉€，放冰箱里，想什么時候拿就什么時候拿。方便，好吃，實用。