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走肝尖的常見做法_如何吃好它

發(fā)布時間:2024-02-29 19:40:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:豬肝 營養(yǎng)價值豐富,不僅能清肝明目,而且是理想的 補血 食品,對身體非常好。這種走肝尖的方式是用豬肝和黃瓜木耳做成的。它的方法非常簡單易學(xué)。在做的過程中,你需要注意以

豬肝營養(yǎng)價值豐富,不僅能清肝明目,而且是理想的補血食品,對身體非常好。這種走肝尖的方式是用豬肝和黃瓜木耳做成的。它的方法非常簡單易學(xué)。在做的過程中,你需要注意以下小技巧,才能做出好吃的豬肝。下面給大家詳細介紹一下。

走肝尖練習(xí)教程:

1.豬肝切片,用白醋和冷開水浸泡10分鐘,然后把血倒掉。

2.浸泡后的豬肝加入淀粉、鹽、料酒,按摩5分鐘,使豬肝充分吸收液體。

3.黃瓜切片,木耳切絲,大蒜切碎備用。

4.將鍋加熱,加入3湯匙油,加熱至80%,加入豬肝,快速翻炒至豬肝變色,然后倒出去油。

5.鍋里留一點底油,放入蔥花和生姜翻炒,然后放入豬肝、木耳、醬油、少許鹽和糖,翻炒,煮一點料酒。

6.烹飪前加入大蒜,然后加入黃瓜片,稍微翻炒,關(guān)火。

成品圖:

美味的肝尖:

1.豬肝浸泡在加醋的涼開水中,既能去除內(nèi)臟味道,又能去除血液。

2.按摩豬肝,使液體充分吸收,可以使炒豬肝變得嫩滑可口。

3.豬肝不要炒太久,太老了就不好吃了。

以上是美味的過程。這道菜不僅營養(yǎng)豐富,味道鮮美、嫩滑,而且對以后也很方便。不到10分鐘就可以準備好。作為家常菜非常實用。

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