豬肝營養(yǎng)價值豐富，不僅能清肝明目，而且是理想的補血食品，對身體非常好。這種走肝尖的方式是用豬肝和黃瓜木耳做成的。它的方法非常簡單易學(xué)。在做的過程中，你需要注意以下小技巧，才能做出好吃的豬肝。下面給大家詳細介紹一下。

走肝尖練習(xí)教程:

1.豬肝切片，用白醋和冷開水浸泡10分鐘，然后把血倒掉。

2.浸泡后的豬肝加入淀粉、鹽、料酒，按摩5分鐘，使豬肝充分吸收液體。

3.黃瓜切片，木耳切絲，大蒜切碎備用。

4.將鍋加熱，加入3湯匙油，加熱至80%，加入豬肝，快速翻炒至豬肝變色，然后倒出去油。

5.鍋里留一點底油，放入蔥花和生姜翻炒，然后放入豬肝、木耳、醬油、少許鹽和糖，翻炒，煮一點料酒。

6.烹飪前加入大蒜，然后加入黃瓜片，稍微翻炒，關(guān)火。

成品圖:

美味的肝尖:

1.豬肝浸泡在加醋的涼開水中，既能去除內(nèi)臟味道，又能去除血液。

2.按摩豬肝，使液體充分吸收，可以使炒豬肝變得嫩滑可口。

3.豬肝不要炒太久，太老了就不好吃了。

以上是美味的過程。這道菜不僅營養(yǎng)豐富，味道鮮美、嫩滑，而且對以后也很方便。不到10分鐘就可以準備好。作為家常菜非常實用。