醬炸比目魚花是將比目魚花切割而成，不僅外形美觀，而且食用時(shí)醬香味濃郁。這道菜的關(guān)鍵是切花，美食的關(guān)鍵在于溫度。在這里，我們將詳細(xì)介紹如何將比目魚切成美麗的花朵，以及如何把握溫度做出美麗美味的醬炸比目魚花。

醬炒比目魚花練習(xí)教程:

1.將比目魚花切好，放入水中放飛，再次漂洗，瀝干水分。

2.胡蘿卜和黃瓜切丁。

3.將油放入火鍋中，60%熱，將比目魚花翻炒一會(huì)兒，撈出。

4.鍋洗凈，加少許油，蔥花姜片翻炒，倒入肉末，翻炒。將胡蘿卜丁、黃瓜丁倒入，翻炒，加入2湯匙甜面醬，倒入黃酒、醬油，加少許糖，加鹽翻炒。

5.然后將比目魚花放入煎鍋中，翻炒均勻，使每一朵比目魚花都沾滿濃稠的醬汁，增稠，淋上油，出鍋。

成品圖:

煎比目魚花的美味小貼士:

1.比目魚切花法:將比目魚剖開平鋪，內(nèi)臟面朝上，比目魚內(nèi)側(cè)切開。從左上角開始，刀和比目魚的角度是45度。用皮剪對角線就行了，不要斷刀。先走一個(gè)方向，再換個(gè)相反的方向，然后從右上角剪對角線。然后把魷魚切成6-8塊。

2.如果沒有比目魚，可以用魷魚或腰花代替。

3.大火翻炒，又快又好吃。

以上是醬炒比目魚花的過程。按上述方法做不難，而且做出來的魚新鮮可口，醬香濃郁，值得一試。