夏天吃鴨時(shí)，鴨肉具有解暑解毒、補(bǔ)虛益氣、滋陰健脾等功能。夏天吃鴨子不僅可以緩解夏天的炎熱，還可以補(bǔ)充因出汗而流失的營養(yǎng)，對(duì)健康非常有益。

這種豆豉鴨不僅營養(yǎng)豐富，還在鴨肉中添加了豆豉，使鴨肉味道更好，口感更好。另外，它有一種嫩滑的味道，吃起來非常開胃。這道菜的做法也很簡單，下面詳細(xì)介紹一下這個(gè)豆豉鴨的做法技巧。

豆豉鴨練習(xí)教程:

1.鴨子洗凈瀝干水分，切成小塊。生姜去皮洗凈，切成小塊。

2.將鴨子放入冷水鍋中，打開蓋子，用火煮沸。煮到水開，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮5分鐘左右。取出鴨塊，用溫水沖洗，瀝干水分。

3.鍋里放足夠的油加熱，放下鴨片；將鴨塊適當(dāng)翻炒至水干。

4.將豆粕、醬油、醬油、糖轉(zhuǎn)移到鍋里；將鴨肉和調(diào)料炒勻；姜在鍋里翻炒。

5.加入足夠的開水，再次煮沸，蓋上蓋子，用小火煨40分鐘，直到鴨肉嫩滑可口。

6.燉好后，根據(jù)需要調(diào)整鹽。

成品圖:

豆豉鴨的美味小貼士:

1.鴨子水煮的時(shí)候，水燒開后繼續(xù)煮5分鐘，以讓它的血吐出來。

2.燉鴨的水量和時(shí)間要根據(jù)鍋和火力來調(diào)整，但是水要一次加完，我放的水量基本和鴨肉一樣。

3.豆豉和醬油都有咸度，最后要適量調(diào)鹽。

以上是豆豉鴨的練習(xí)過程，有& ldquo避開酷暑，多吃鴨子& rdquo所以夏天吃鴨子對(duì)身體很有好處。有興趣的朋友來嘗嘗這個(gè)豆豉鴨。