茄子炒雞蛋皮的做法_如何吃好茄子炒雞蛋皮圖解
[導(dǎo)讀]:茄子 炒雞 蛋皮是一種簡(jiǎn)單的 家常菜 ,用 煎蛋 皮、茄子和 胡椒 烹制而成。把雞蛋炒成雞皮,一個(gè)不會(huì)用蛋液包裹茄子,會(huì)讓茄子吃起來(lái)像雞蛋一樣,另一個(gè)會(huì)讓菜變美,成品菜的味
茄子炒雞蛋皮是一種簡(jiǎn)單的家常菜,用煎蛋皮、茄子和胡椒烹制而成。把雞蛋炒成雞皮,一個(gè)不會(huì)用蛋液包裹茄子,會(huì)讓茄子吃起來(lái)像雞蛋一樣,另一個(gè)會(huì)讓菜變美,成品菜的味道和口感更豐富。我們來(lái)看看茄子炒蛋怎么吃的具體過(guò)程。
茄子炒雞蛋皮練習(xí)教程:
1.準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋,一個(gè)茄子,兩個(gè)辣椒。
2.先把雞蛋打成蛋液。
3.煎鍋里放油,倒入蛋液,煎成雞皮。
4.茄子切片,煎蛋皮切塊,胡椒粉和少許蒜米切絲。
5.鍋里再放一油,倒入茄子。辣椒炒勻,加鹽翻炒入味。
用炒雞蛋皮做茄子的小技巧;
1.攤雞皮的時(shí)候,攤薄一點(diǎn),味道會(huì)更香。
2.如果茄子比較嫩,建議不要去皮,因?yàn)榍炎悠ず苡袪I(yíng)養(yǎng)。
3.辣椒可以同時(shí)使用綠色和紅色,可以使菜肴更加美觀。
4.炒茄子的時(shí)候多放點(diǎn)油,油溫要高一些。茄子炒軟變色。等七八年熟了,再放辣椒。
5.這道菜應(yīng)該趁熱吃。冷卻后可能有腥味。
這里介紹一下茄子炒雞蛋皮的簡(jiǎn)易家常菜法,看起來(lái)很簡(jiǎn)單,幾個(gè)步驟就可以完成。提醒大家炒茄子的時(shí)候要放點(diǎn)油,這樣炒出來(lái)的茄子才會(huì)香。如果有豬油,炒茄子的時(shí)候放點(diǎn)豬油會(huì)更好。
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