荸薺肉絲是一道快餐，所以最重要的是要做得快，所以我們在做這道菜之前應(yīng)該做好準(zhǔn)備，比如先準(zhǔn)備芹菜和荸薺，然后調(diào)配碗汁。

荸薺歐芹肉絲由高纖維含量的芹菜和具有清熱、排毒、瀉火功能的荸薺制成。主要成分是營養(yǎng)豐富的肉絲，很容易買到。在飲食習(xí)慣上，肉絲制作的方式很滑，可以使肉絲口感鮮嫩，減少油脂。這樣，整個菜肴不僅脂肪含量少，而且具有清熱瀉火的功能。

荸薺芹菜絲實踐教程:

1.在肉絲中加入鹽、蛋清和水淀粉腌制。

2.剝馬蹄皮。

3.將芹菜和荸薺切成薄片備用。

4.用開水煮沸鍋，加入一些鹽和幾滴油，然后加入芹菜和水。

5.芹菜放入后，煮沸后關(guān)火，撈出芹菜。

6.用冷水沖洗。

7.將腌制好的肉絲放入剛剛用芹菜焯過的水中(永遠(yuǎn)不要離開)，用筷子將其融化。

8.將浸泡過的肉絲取出，直至半熟。

9.燒熱鍋，加入少許油，翻炒姜絲和蔥絲。

10.翻炒，加入剛剛燙過的肉絲。

11.翻炒幾下，加入芹菜和馬蹄片。

12.翻炒幾下，加入鹽調(diào)味。

13.炒勻，然后從鍋里拿出來，放在盤子里，用一些雜燴裝飾一下。

成品圖:

馬蹄芹菜絲的美味小貼士:

1.將生蔬菜、芹菜和肉絲預(yù)先焯一下，使它們預(yù)煮，不要對荸薺做任何處理。

2.為了保持芹菜的酥脆，必須冷藏(如果是冷沙拉，請用冷開水冷卻)。

3.為了讓肉絲不那么油膩和嫩，把它浸泡在溫水和80度左右的水中，直到它半熟。如果是開水，肉絲很容易老化。

4.將材料預(yù)煮，在鍋里用姜和洋蔥翻炒兩次，加入鹽，快速翻炒幾次，然后你就可以把它們煮熟了。

這是荸薺芹菜肉絲的介紹結(jié)束。這是一道簡單的速食菜肴，非常簡單，耗時很短。它特別適合工作繁忙沒有時間做飯的朋友。試試看。