熗炒手撕包菜是一道吃起來非常下飯的菜肴，也是一道很常見的家常菜，吃起來酸酸咸咸辣辣的，很有味，并且在做法上也沒有什么技巧需要掌握，唯一需要注意的就是要快速大火翻炒，整道菜肴的制作時(shí)間絕對(duì)不會(huì)超過五分鐘，是上班忙碌沒有時(shí)間做飯朋友們的好選擇。

　　熗炒手撕包菜的做法教程：

　　1、卷心菜順著紋理撕成大小合適的片兒，入清水浸泡洗凈，瀝干水分備用。

　　2、蔥切段，姜蒜切片，小米椒切圈，干花椒備用。

　　3、一調(diào)羹味極鮮醬油、半調(diào)羹醋、一調(diào)羹清水，適量鹽、糖，充分調(diào)勻成汁。

　　4、熱鍋冷油，油熱后下入蔥姜蒜花椒和小米椒爆香。

　　5、入卷心菜的梗兒先炒至斷生，隨后下入其余卷心菜大火爆炒。

　　6、倒入調(diào)味汁翻勻，關(guān)火后調(diào)入雞精出鍋。

　　成品圖：

　　熗炒手撕包菜的美味小竅門：

　　1、如果不喜歡老硬的梗，可以直接丟棄，一共沒有幾塊，也不算浪費(fèi)。

　　2、調(diào)味汁的多少和比例可以根據(jù)自己的口味來。

　　3、熗炒要全程大火，如果使用“飛火”的技術(shù)，會(huì)更好吃，如果不會(huì)也沒關(guān)系，這樣爆炒出來的味道也很香。

　　熗炒手撕包菜的做法介紹到這里就結(jié)束了，喜歡的朋友可以試著做一下，很容易就能做好的一道菜肴呢，并且吃起來也是非常的下飯，不妨做來和家人們嘗一嘗吧。