黃豆炒咸菜肉絲是一道簡(jiǎn)單的下飯菜，這里選取的主要食材有豬肉、咸菜、黃豆，配菜有蔥姜、彩椒。豬肉搭配著咸菜，鮮美的豬肉可以吸收咸菜咸咸的味道，吃起來(lái)很有味，黃豆可以吸收咸菜的咸味和豬肉的鮮味，吃起來(lái)更是美味，這樣一道菜肴做來(lái)當(dāng)做是下酒菜或者是下飯菜都很不錯(cuò)，并且做法簡(jiǎn)單，只是需要在咸菜的清洗處理上注意一下就可以了。

　　黃豆炒咸菜肉絲的做法教程：

　　1.黃豆提前一晚泡好。豬肉切絲，蔥、姜、彩椒都切絲備用。

　　2將咸菜疙瘩清洗干凈，切絲用冷水泡3分鐘，清洗三次控水備用。

　　3.炒鍋燒熱以后加入油，油熱下豬肉絲煸炒，豬肉變色以后下蔥姜絲爆香。

　　4.加入黃豆翻炒，翻炒到黃豆表皮起皺加入半碗清水蓋蓋子燜一會(huì)兒。

　　5.黃豆?fàn)F熟了加入咸菜絲翻炒一會(huì)兒，加入生抽翻炒2分鐘，加入彩椒絲翻炒均勻即可出鍋。

　　成品圖：

　　黃豆炒咸菜肉絲的美味小竅門：

　　1.也可以將黃豆煮熟再炒。

　　2.咸菜疙瘩要根據(jù)具體咸度來(lái)決定泡水的時(shí)間，不然太淡了也不好吃了。

　　黃豆炒咸菜肉絲的做法介紹到這里就結(jié)束了，吃起來(lái)咸鮮有味，做上這么一道簡(jiǎn)單菜肴，不管是用來(lái)下酒還是下飯都非常的不錯(cuò)，不妨做來(lái)和家人們一起分享吧，配上一碗白米飯，真的很美味的呢。