秋季正是茭白大上市的季節(jié)，秋季干燥易上火，很多朋友都會(huì)有口干、口苦、便秘的生理現(xiàn)象，這是因?yàn)榉位鹪谧鞴?，而茭白正是有著瀉肺火的作用，所以也是一種非常適合秋季食用的美食，它的維生素含量也很高。將茭白搭配著胡蘿卜一起炒制，兩種維生素含量都非常高的食材搭配在一起更是相得益彰，營養(yǎng)可以更好地被人體吸收，另外還加入了肉絲，吃起來清新中有了鮮美，也就更加的下飯。

　　茭白胡蘿卜肉絲的做法教程：

　　1.準(zhǔn)備好材料，切絲備用。

　　2.鍋里加適量的油燒熱。

　　3.倒入肉絲里面翻炒。

　　4.煸出肥油后，加入蒜瓣里面爆香。

　　5.加入胡蘿卜和青椒絲。

　　6.翻炒均勻后，再加入茭白里面翻炒。

　　7.加入調(diào)料，鹽和雞精。

　　8.翻炒均勻了就可以出鍋了。

　　成品圖：

　　茭白胡蘿卜肉絲的美味小竅門：

　　1.全程大火快炒。

　　2.不喜歡吃雞精的朋友，也可以將雞精換成蠔油。

　　茭白的食用禁忌：

　　1.茭白性寒涼，脾虛、體寒的人最好少食或不食。

　　2.家常也要注意小兒最好不要多吃茭白，多食會(huì)對鈣的吸收造成不利影響。

　　茭白胡蘿卜肉絲的做法介紹到這里就結(jié)束了，做法很簡單的一道菜肴，吃起來也是非常的美味，并且茭白和胡蘿卜搭配著炒制，胡蘿卜微甜的味道還可以使茭白增添口感，甚是不錯(cuò)。