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紅酒五花肉的做法_紅酒五花肉怎么做好吃

發(fā)布時間:2024-04-13 16:40:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:紅酒 五花肉 是一道清香濃郁的五 花 肉吃法,這里在做的時候需要注意幾個問題: 一, 炒糖色 。炒糖的時候要用小火炒,并且炒制的時間要把握好,看到糖色變成棕紅色就可以了,不

  紅酒五花肉是一道清香濃郁的五花肉吃法,這里在做的時候需要注意幾個問題:

  一,炒糖色。炒糖的時候要用小火炒,并且炒制的時間要把握好,看到糖色變成棕紅色就可以了,不要炒過了。

  二,火候。不管是炒五花肉還是燜五花肉都是大火入味。

  另外這里加入紅酒的目的,一是為了給這道菜肴去腥增鮮。二可以讓這道菜肴吃起來帶著一股清香味。三,紅酒還可以幫助紅燒肉在人體內(nèi)的消化,預(yù)防積食。

  紅酒五花肉的做法教程:

  1.五花肉切小塊。

  2.鍋中倒入少許油放入冰糖小火炒化,直到炒至呈棕紅色。

  3.加入紅酒炒香,倒入五花肉翻炒。

  4.加入蔥姜繼續(xù)翻炒,加入醬油炒至五花肉上色。

  5.加入適量的熱水,大火煮開小火燜燒40分鐘。

  6.開大火加入鹽,加入胡椒粉調(diào)味,直到大火收汁關(guān)火。

  成品圖:

  紅酒五花肉的美味小竅門:

  1.五花肉最好用一層肥一層瘦的特級五花肉,這樣做出來不肥膩口感好。

  2.炒制冰糖最好用中小火,直到冰糖溶化變?yōu)楹稚?,不要大火以免冰糖變焦影響口感,如果是新手可以省略炒糖色,直接加入冰糖就好?/p>

  3.這道菜口感偏甜,如果不喜歡甜味重的,減少冰糖用量就好。

  紅酒五花肉的做法介紹到這里就結(jié)束了,光是這紅潤的色澤就已經(jīng)讓人垂涎欲滴了,吃起來油而不膩,非常的美味,現(xiàn)在正是需要增加營養(yǎng)的適合,不妨來上這么一道美食貼貼膘吧。

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