油潑杏鮑菇的做法_圖解油潑杏鮑菇怎么做好吃
[導(dǎo)讀]:這款油潑 杏鮑菇 是招待朋友必備的 家常小菜 ,不但做法簡(jiǎn)單,而且很上檔次, 美味 的杏鮑菇,朋友們吃了都夸說(shuō)好吃。 油潑 杏鮑菇的做法 : 1、杏鮑菇切兩半,底用刀切小格子,
這款油潑杏鮑菇是招待朋友必備的家常小菜,不但做法簡(jiǎn)單,而且很上檔次,美味的杏鮑菇,朋友們吃了都夸說(shuō)好吃。
油潑杏鮑菇的做法:
1、杏鮑菇切兩半,底用刀切小格子,然后蒸熟,不燙后手撕備用(從中間的邊側(cè)筷子指那撕最好撕),手撕的越細(xì)越入味,刀切的不那么入味。(我是煮飯的時(shí)候放在電飯煲蒸熟的)
2、姜蔥蒜切沫備用
3、大火把油燒到冒煙
4、放姜蒜蔥辣椒面(碎青紅椒)鹽味精花椒粉,按順序!!!
5、滾燙得油澆在上面(鍋大的用湯勺舀油澆上)(油別太多會(huì)膩,剛剛澆好佐料就好)
6、倒上適量醬油(喜歡吃醋得也放點(diǎn),我不喜歡醋)拌好!美味開(kāi)動(dòng)(๑╹∀╹๑)
成品圖:
油潑杏鮑菇制作技巧:
1、淋油時(shí)候要小心,油很燙,別傷到了。
2、杏鮑菇不好撕的可以在蒸之前用刀把杏鮑菇口橫豎切幾刀小口!
把杏鮑菇撕成條需要的注意什么?
1、去除太硬的部分,留比較嫩的。
2、最好切1公分見(jiàn)方的條。