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肉丸豬肉煲咸菜的做法_肉丸豬肉煲咸菜怎么做

發(fā)布時(shí)間:2024-08-31 11:20:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
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  大家好,我是美食圈的小編!很高興你能光臨本網(wǎng)站!你現(xiàn)在所處的位置在于【湯羹】欄目底下,今天將為大家?guī)?lái)的是“【肉丸豬肉煲咸菜的做法_肉丸豬肉煲咸菜怎么做】”的詳細(xì)內(nèi)容介紹,如果你對(duì)做菜感興趣,如果你對(duì)食譜感興趣!如果你對(duì)美食感興趣!希望通過(guò)本文的閱讀對(duì)你有所幫助!正文如下:

咸菜豬肉煲咸菜,是廣東客家的一道名菜,也是一道農(nóng)家菜。類似于北京的“砂鍋白肉”或者東北“酸菜粉條汆白肉”,只不過(guò)材料不同。過(guò)年的時(shí)候,在客家的某些地方,你幾乎家家能見(jiàn)到這個(gè)菜,是一款地道的美食。kZI味蕾網(wǎng)
這道菜要做的好吃,選料很重要,一定要用半肥瘦的土豬肉,用普通的豬肉就沒(méi)了肉的香味。還要選擇地道的客家咸菜,不能用酸菜,因?yàn)樗岵颂崃?,反而就不是那個(gè)味了,咸菜由于發(fā)酵過(guò),帶有特別的酸味,很誘人。這道豬肉燉咸菜,豬肉肥而不膩,咸菜酸咸適中,味道濃郁可口,開(kāi)胃,下飯。這個(gè)菜除了豬肉和咸菜做主料,還可以加入一些豬內(nèi)臟入豬粉腸,豬肚或者豬肉丸,牛肉丸等,豐富口感和味道。kZI味蕾網(wǎng)
琴心家里的咸菜是大MM老家的親戚送的,豬肉是買(mǎi)了一塊土豬的后臀肉,還有客家的牛肉丸,于是就一起煲了。不過(guò),出來(lái)的味道好像缺了點(diǎn)啥,總覺(jué)的不夠地道,大MM說(shuō)我時(shí)間不夠,水也放多了,所以不夠濃郁。呵呵,也是,趕時(shí)間了,肉還沒(méi)有完全燉軟,燉肉需要時(shí)間,時(shí)間足時(shí)肉自香嘛,呵呵。此外,還用蒜頭蔥花生抽做了個(gè)蘸醬,蘸五花肉吃,另外配上沙茶醬,蘸肉丸。kZI味蕾網(wǎng)
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肉丸豬肉煲 kZI味蕾網(wǎng)
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材料:豬后臀肉600克,咸菜400克,牛肉丸250克,香蔥、胡椒粉適量。kZI味蕾網(wǎng)
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做法kZI味蕾網(wǎng)
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1、將豬肉洗凈,切成厚片。kZI味蕾網(wǎng)
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2、咸菜用清水泡一會(huì),擠干切段。kZI味蕾網(wǎng)
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3、將豬肉和咸菜一起入鍋,加入適量的水,燒開(kāi)后文火燉1小時(shí)。kZI味蕾網(wǎng)
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4、快出鍋前,加入牛肉丸再燉一會(huì)兒。kZI味蕾網(wǎng)
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5、起鍋時(shí),加入蔥花,胡椒粉調(diào)下味就行了。kZI味蕾網(wǎng)
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6、肥而不膩的肉丸豬肉燉咸菜。 kZI味蕾網(wǎng)
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  以上就是味蕾網(wǎng)小編為大家介紹的“【肉丸豬肉煲咸菜的做法_肉丸豬肉煲咸菜怎么做】”的詳細(xì)內(nèi)容,如果這篇文章對(duì)你有幫助的話!記得收藏喔!

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