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網(wǎng)站首頁(yè)正宗淮揚(yáng)菜紅燒雞蛋獅子頭的做法_讓你著迷不已
[導(dǎo)讀]：“ 今天小編給大家介紹下紅 燒雞 蛋 獅子頭 的家常做法，讓你解決在飯桌上食欲不振的情況呀。可以說(shuō)是一道非常超開(kāi)胃的下飯菜啦，鮮美十足，香醇鮮美，軟口誘人，口感那是相當(dāng)
“今天小編給大家介紹下紅燒雞蛋獅子頭的家常做法，讓你解決在飯桌上食欲不振的情況呀?？梢哉f(shuō)是一道非常超開(kāi)胃的下飯菜啦，鮮美十足，香醇鮮美，軟口誘人，口感那是相當(dāng)?shù)娜胛赌?，讓人吃上一筷子，瞬間感覺(jué)可以將米飯?zhí)涂昭?，和米飯?jiǎn)直就是完美好搭檔呀。這么棒的好味道，你難道就一點(diǎn)也不想要學(xué)下怎么制作嗎？學(xué)會(huì)以后，周末在家做給家人食用，絕對(duì)不會(huì)讓你后悔的呢！ ”
食材清單
- 五花肉1000克
- 山藥適量
- 雞蛋 6個(gè)
- 小蔥 2根
- 生姜1塊
- 淀粉 適量
- 老抽 適量
- 生抽 少許
- 鹽 適量
小技巧
1、注意在調(diào)制肉餡的時(shí)候，用筷子攪拌的方向一定要是一個(gè)方向，這樣制作出來(lái)的獅子頭吃起來(lái)更加勁道有嚼勁，口感也是更加香醇的。 2、在炸制獅子頭的時(shí)候，一定要將食用油燒熱，而且需要控制在六成熱左右，這樣炸制出來(lái)的獅子頭口感更加鮮美香酥哦。
紅燒雞蛋獅子頭的做法步驟
1首先將準(zhǔn)備好的山藥用清水沖洗干凈后，再用刀削去皮，再剁成碎末，把備好的五花肉用清水洗干凈用刀剁成肉泥，再加入一個(gè)雞蛋和山藥泥，放入生抽、鹽、和切好的蔥姜末，注意要用順時(shí)針攪打上勁就好。
2將準(zhǔn)備好的雞蛋沖洗干凈后，放在清水中，用大火煮熟后，在撈出剝?nèi)?，包進(jìn)制作好的肉餡里，放在手掌中搓成一個(gè)大肉丸子就可以了。
3在鍋中加入一些食用油，再用中火加熱油至六成到八成熱，放入制作好的肉丸子進(jìn)行炸制，直到肉丸子變成金黃色散發(fā)出香味就可以撈出，瀝干油放在盤(pán)子里等待使用就好。
4在鍋里留一些油，加入準(zhǔn)備好的溫開(kāi)水、老抽用大火煮沸，放入炸好的丸子，用中火燜煮約10分鐘左右后，用水淀粉勾芡即可關(guān)火出鍋盛盤(pán)食用啦。
變化365
獅子頭的做法有很多，除了小編今天介紹的這款《正宗淮揚(yáng)菜紅燒雞蛋獅子頭的做法》以外，我還給大家介紹了其他的吃飯，就像是《正宗上海菜紅燒獅子頭的做法》、《正宗清蒸獅子頭怎么做》、《油炸獅子頭怎么做好吃》、《》
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