蘿卜燉牛肉的簡單家常做法_絕對是好吃到爆呀
[導讀]:“ 這是一道冬天很常見的 家常菜 ,難度不大也不復雜,是 廚房 新手都可以入門的一道菜。民間有著“冬吃 蘿卜 夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”的諺語,所以一到冬天,這道菜就是人們餐
“這是一道冬天很常見的家常菜,難度不大也不復雜,是廚房新手都可以入門的一道菜。民間有著“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”的諺語,所以一到冬天,這道菜就是人們餐桌上出現(xiàn)頻率較高的菜肴之一。蘿卜燉牛肉這道菜,不費油鹽口感清淡,營養(yǎng)價值很高。”
食材清單
- 牛肉 1000克
- 白蘿卜 1個
- 生姜 1塊
- 香蔥 5克
- 料酒 10毫升
- 鹽 5克
- 八角 2個
小技巧
1、牛肉先用冷水焯一遍,焯過的牛肉再次下鍋時,一定要用開水。 2、燉牛肉的時候加幾滴白醋,牛肉的肉質(zhì)經(jīng)過燉煮后會更加軟爛。 3、蘿卜容易熟,因此牛肉要先燉,等牛肉快熟的時候再放蘿卜。
蘿卜燉牛肉的做法步驟
1將買回來的牛肉清洗干凈、切成小塊狀,放入裝入冷水的盆中,浸泡一段時間,將血水逼出,中間換2到3次水。
2牛肉放入鍋內(nèi)同時裝入冷水燒開并開大火,沿著鍋邊撇去血沫。
3將大蔥切斷,和八角、生姜、料酒入鍋,燒開后轉(zhuǎn)小火開始燉煮,時間約為1個小時。
4大蘿卜洗干凈削皮,切成塊狀,燉一個小時后,放入蘿卜,在燉半個小時,臨出鍋前撒入蔥花和鹽調(diào)味,一碗熱氣騰騰的蘿卜燉牛肉就完成了。
營養(yǎng)密語
1、蘿卜對于食欲減退、咳嗽痰多等在一定程度上都有食療作用。 2、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)方面與豬肉相比更能為人體所需要,而且能給人在補充失血、提高免疫力等方面帶來特別大的幫助,寒冬食牛肉即可暖胃又可補氣,滋養(yǎng)脾胃,是人們?nèi)粘NI養(yǎng)的重要食材來源。
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