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網(wǎng)站首頁蘿卜燉牛肉的簡單家常做法_絕對是好吃到爆呀
[導讀]：“ 這是一道冬天很常見的 家常菜 ，難度不大也不復雜，是 廚房 新手都可以入門的一道菜。民間有著“冬吃 蘿卜 夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的諺語，所以一到冬天，這道菜就是人們餐
“這是一道冬天很常見的家常菜，難度不大也不復雜，是廚房新手都可以入門的一道菜。民間有著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的諺語，所以一到冬天，這道菜就是人們餐桌上出現(xiàn)頻率較高的菜肴之一。蘿卜燉牛肉這道菜，不費油鹽口感清淡，營養(yǎng)價值很高。”
食材清單
- 牛肉 1000克
- 白蘿卜 1個
- 生姜 1塊
- 香蔥 5克
- 料酒 10毫升
- 鹽 5克
- 八角 2個
小技巧
1、牛肉先用冷水焯一遍，焯過的牛肉再次下鍋時，一定要用開水。 2、燉牛肉的時候加幾滴白醋，牛肉的肉質(zhì)經(jīng)過燉煮后會更加軟爛。 3、蘿卜容易熟，因此牛肉要先燉，等牛肉快熟的時候再放蘿卜。
蘿卜燉牛肉的做法步驟
1將買回來的牛肉清洗干凈、切成小塊狀，放入裝入冷水的盆中，浸泡一段時間，將血水逼出，中間換2到3次水。
2牛肉放入鍋內(nèi)同時裝入冷水燒開并開大火，沿著鍋邊撇去血沫。
3將大蔥切斷，和八角、生姜、料酒入鍋，燒開后轉(zhuǎn)小火開始燉煮，時間約為1個小時。
4大蘿卜洗干凈削皮，切成塊狀，燉一個小時后，放入蘿卜，在燉半個小時，臨出鍋前撒入蔥花和鹽調(diào)味，一碗熱氣騰騰的蘿卜燉牛肉就完成了。
營養(yǎng)密語
1、蘿卜對于食欲減退、咳嗽痰多等在一定程度上都有食療作用。 2、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)方面與豬肉相比更能為人體所需要，而且能給人在補充失血、提高免疫力等方面帶來特別大的幫助，寒冬食牛肉即可暖胃又可補氣，滋養(yǎng)脾胃，是人們?nèi)粘ＮI養(yǎng)的重要食材來源。
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