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臘味花菜的做法

發(fā)布時間:2023-09-22 17:00:01分類:早餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導讀]:5張圖片 “ “臘味”來自于臘腸;“花菜”就是綠色的西蘭花和白色的菜花?!芭D味花菜”是我的一道創(chuàng)新菜。菜肴有紅、白、綠三種色澤,并且主料的名稱都有“花”,所以這是一道
臘味花菜的做法

  5張圖片

“臘味”來自于臘腸;“花菜”就是綠色的西蘭花和白色的菜花?!芭D味花菜”是我的一道創(chuàng)新菜。菜肴有紅、白、綠三種色澤,并且主料的名稱都有“花”,所以這是一道名副其實的“花菜”

食材明細

主料
  • 西蘭花 200克
  • 菜花 200克
  • 臘腸 100克
輔料
  • 15克
  • 蠔油 10克
  • 水淀粉 適量
  • 適量
  • 清淡 口味
  • 工藝
  • 廿分鐘 耗時
  • 普通 難度

臘味花菜的做法步驟

  • 臘味花菜的做法步驟:1
    1
    主輔料: 西蘭花、菜花、臘腸。
  • 臘味花菜的做法步驟:2
    2
    西蘭花掰成小朵用淡鹽水浸泡20分鐘,撈出備用。
  • 臘味花菜的做法步驟:3
    3
    同樣方法處理菜花。
  • 臘味花菜的做法步驟:4
    4
    把臘腸切丁。
  • 臘味花菜的做法步驟:5
    5
    鍋燒開水,放入西蘭花、菜花焯熟。
  • 臘味花菜的做法步驟:6
    6
    撈出裝入盆中。趁熱加適量鹽。
  • 臘味花菜的做法步驟:7
    7
    翻拌均勻,腌漬5分鐘入底味
  • 臘味花菜的做法步驟:8
    8
    把腌漬入味的花菜擺盤。
  • 臘味花菜的做法步驟:9
    9
    鍋中加水燒開、加適量的蠔油。
  • 臘味花菜的做法步驟:10
    10
    放入臘腸丁
  • 臘味花菜的做法步驟:11
    11
    加少許鹽調(diào)味。
  • 臘味花菜的做法步驟:12
    12
    淋入水淀粉勾薄芡。
  • 臘味花菜的做法步驟:13
    13
    待芡汁糊化,將其澆入花菜的盤中。即可上桌。

小竅門

1、不喜歡臘腸的,用其它火腿腸也可以,但是色澤還是臘腸好看。
2、芡汁不可太粘稠,稀一些為好。
來自 饞嘴樂 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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