肉丁面的做法_如何吃好肉丁面
鹵面是面食的一種,制作方法很多。今天我們介紹肉丁面。其實(shí)除了肉丁,還有土豆、胡蘿卜、黃瓜等多種食材。這些食材雖然簡(jiǎn)單,但是營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美。做這個(gè)意大利面不難。雖然看起來(lái)配料多,步驟多,但你只需要煮面條,炒熟的蔬菜,攪拌就可以了。下面詳細(xì)介紹一下這道菜的技巧。
肉丁燴面實(shí)踐教程:
1.將豬肉前臂洗凈,切成肉丁,用料酒、醬油、胡椒、食用油腌制,然后用淀粉均勻抓取。
2.土豆、胡蘿卜、黃瓜洗凈,去皮,切成丁。西瓜片去皮,切成方塊。
3.蘑菇用清水洗凈,用熱水浸泡,然后切成方塊。保留浸泡蘑菇的水,洋蔥去皮洗凈,切成方塊。
4.將菜豆兩邊的排骨去掉,洗凈,放入沸水鍋中放入沸水中焯水一會(huì)兒,加入土豆丁,焯水一會(huì)兒,加入胡蘿卜丁,然后加入蘑菇丁,焯水至八成熟后取出,然后將烘干溫?zé)岬牟硕骨谐啥溆谩?/p>
5.換一壺清水,把面條掰成4-5寸的面條,開(kāi)鍋后放入鍋中,用筷子攪拌,蓋上鍋蓋,然后開(kāi)鍋點(diǎn)兩次冷水關(guān)火。
6.煮面水時(shí),同時(shí)坐在煎鍋里,放入食用油,放入大瓣,再放入鹵肉丁。
7.炒至肉丁變色,姜絲蔥花炒,料酒醬油炒,加少許醋快速炒。
8.鍋洗干凈,放上新鍋的食用油,然后將蔥丁翻炒,將燙過(guò)的蔬菜丁和玉米粒全部翻炒,然后加入醬油、鹽、雞精翻炒,放入適量開(kāi)水。浸泡蘑菇的水也倒入鍋中。下面的沉淀物不要倒。水不用蔬菜也能煮。燉一點(diǎn),放黃瓜丁和西瓜皮丁,關(guān)火淋。
9.將煮好的面條放入碗中,倒入上菜碼開(kāi)始!
成品圖:
1.面條買最寬的面條或者刀笑面。
2.不要煮面條,菜豆等。在水中熱燙時(shí)。
3.做菜的時(shí)候,根據(jù)你個(gè)人的口味,越喜歡面條,菜就越少,面就越多,越喜歡菜,面就越少。
以上是肉丁面條配肉汁的練習(xí)過(guò)程。做飯的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味放辣椒的量。喜歡辣的就多放。不能吃辣的就少放。有興趣的朋友可以試試。
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