鹵面是面食的一種，制作方法很多。今天我們介紹肉丁面。其實(shí)除了肉丁，還有土豆、胡蘿卜、黃瓜等多種食材。這些食材雖然簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。做這個(gè)意大利面不難。雖然看起來(lái)配料多，步驟多，但你只需要煮面條，炒熟的蔬菜，攪拌就可以了。下面詳細(xì)介紹一下這道菜的技巧。

肉丁燴面實(shí)踐教程:

1.將豬肉前臂洗凈，切成肉丁，用料酒、醬油、胡椒、食用油腌制，然后用淀粉均勻抓取。

2.土豆、胡蘿卜、黃瓜洗凈，去皮，切成丁。西瓜片去皮，切成方塊。

3.蘑菇用清水洗凈，用熱水浸泡，然后切成方塊。保留浸泡蘑菇的水，洋蔥去皮洗凈，切成方塊。

4.將菜豆兩邊的排骨去掉，洗凈，放入沸水鍋中放入沸水中焯水一會(huì)兒，加入土豆丁，焯水一會(huì)兒，加入胡蘿卜丁，然后加入蘑菇丁，焯水至八成熟后取出，然后將烘干溫?zé)岬牟硕骨谐啥溆谩?/p>

5.換一壺清水，把面條掰成4-5寸的面條，開(kāi)鍋后放入鍋中，用筷子攪拌，蓋上鍋蓋，然后開(kāi)鍋點(diǎn)兩次冷水關(guān)火。

6.煮面水時(shí)，同時(shí)坐在煎鍋里，放入食用油，放入大瓣，再放入鹵肉丁。

7.炒至肉丁變色，姜絲蔥花炒，料酒醬油炒，加少許醋快速炒。

8.鍋洗干凈，放上新鍋的食用油，然后將蔥丁翻炒，將燙過(guò)的蔬菜丁和玉米粒全部翻炒，然后加入醬油、鹽、雞精翻炒，放入適量開(kāi)水。浸泡蘑菇的水也倒入鍋中。下面的沉淀物不要倒。水不用蔬菜也能煮。燉一點(diǎn)，放黃瓜丁和西瓜皮丁，關(guān)火淋。

9.將煮好的面條放入碗中，倒入上菜碼開(kāi)始！

成品圖:

豬肉丁面條的美味小貼士:

1.面條買最寬的面條或者刀笑面。

2.不要煮面條，菜豆等。在水中熱燙時(shí)。

3.做菜的時(shí)候，根據(jù)你個(gè)人的口味，越喜歡面條，菜就越少，面就越多，越喜歡菜，面就越少。

以上是肉丁面條配肉汁的練習(xí)過(guò)程。做飯的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味放辣椒的量。喜歡辣的就多放。不能吃辣的就少放。有興趣的朋友可以試試。