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培根雞蛋羹的做法_培根雞蛋羹怎么做好吃圖解

發(fā)布時間:2024-05-17 14:20:02分類:早餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導讀]:這道培根雞蛋羹,是人見人愛的快手 美味 早餐 。那滑嫩的口感,咸鮮的味道一直倒是讓我回味的美味。要用濾網(wǎng)過濾一下泡沫,否則蒸出的雞蛋羹會不夠光滑,最后,入 蒸鍋 前要在

這道培根雞蛋羹,是人見人愛的快手美味早餐。那滑嫩的口感,咸鮮的味道一直倒是讓我回味的美味。要用濾網(wǎng)過濾一下泡沫,否則蒸出的雞蛋羹會不夠光滑,最后,入蒸鍋前要在蒸制的容器上封上一層保鮮膜,十分鐘后再澆上些事先調(diào)好的料汁,讓我們在回味一下那熟悉的味道吧。蒸出來的雞蛋羹內(nèi)部就很不美觀。

培根雞蛋羹的做法圖解:

1、將培根放在案板上切碎,待用。

2、在雞蛋中,加適量的料酒打成蛋液。

3、隨后,加適量的鹽、倒入適量的溫水調(diào)味攪勻。

4、接著,用油格過濾,合入切好的培根,蓋上保鮮膜。

5、然后,放入蒸鍋里蓋上蓋,上鍋蒸至10分鐘,關(guān)火取出。

6、最后,澆上適量的生抽和適量的芝麻油,即成。

成品圖:

培根雞蛋羹怎么做好吃的技巧:

1、雞蛋滑嫩,要用溫水,不能用生水,也不能有涼水,把開水放涼使用。

2、想要蛋羹還嫩,水和雞蛋的量要適中。水和雞蛋的比例是2:1,這樣的雞蛋羹口感最滑嫩。加入奶粉,是為了使雞蛋羹吃起來味道香嫩。

3、上火蒸制藥開中火,這樣不會破壞蛋羹。

4、雞蛋和液體的比例為1:1.5,牛奶和溫開水的比例可隨自己的喜好調(diào)制比例。

5、加入雞蛋中的液體要事先煮開或加熱,晾溫后再加入雞蛋液中,這樣蒸出的蛋羹就就不會出現(xiàn)蜂窩狀。

6、加入液體后的蛋奶液,要用濾網(wǎng)過濾一下泡沫,否則會有蒸出的蛋羹會不夠光滑,這樣口感才會更嫩滑。

7、過濾后的蛋奶液倒入容器后,要封上一層保鮮膜,否則在蒸制過程中會有蒸汽滴落碗中。

培根雞蛋羹的營養(yǎng)功效:

1、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬,再經(jīng)風干或熏制而成,具有開胃祛寒、消食等功效。

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