紅豆一直是我的最愛，用來做包子非常好吃，今天我們給大家做一個紅豆南瓜泥花卷，南瓜和香甜，配上紅豆的甘甜非常的非常好了吃，特別適合喜歡吃甜食的朋友們。

紅豆南瓜花卷的做法：

1、將南瓜泥放入面包機里，加入糖，鹽，低粉，再撒上酵母，啟動面包機，攪拌成團時，再放入適量的白醋，繼續(xù)攪拌至光滑面團，攪拌的時候大概15分鐘就OK，讓面團在面包機里進行第一次發(fā)酵，基本發(fā)酵完成后，面團膨脹至原來的2倍大，則發(fā)酵完成;

2、取出面團，重新揉成光滑面團;

3、分割成約32G一份的小面團;

4、搟成長片，一片放上適量的蜜紅豆;

5、另一片蓋上，再搟均勻;

6、用刮板在面片上切上三下，不要切斷兩端;

7、然后雙手各執(zhí)一端，相反方向扭成圈，收口向下;

8、放在蒸籠上，鍋里注入冷水，將碟放在上面，加蓋進行室溫醒發(fā)，室溫約29度，醒發(fā)時間約20-30分鐘;

9、醒發(fā)完成時，生坯膨脹至原來的1、5倍大，拿在手上有種輕盈的感覺，則醒發(fā)完成;

10、冷水下鍋，大火煮沸后，轉中火，蒸15分鐘，熄火后3分鐘，打開蓋取出即可。

成品圖：

南瓜的營養(yǎng)價值：

1、南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。

2、南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。

3、南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。

4、南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。

5、南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。

6、南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。