炎炎的夏季吃什么都沒有什么食欲，那就來碗番茄土豆肉醬拌面吧!它的做法十分的簡單，而且口感清甜，酸爽，十分的好吃開胃，在這高溫的天氣下還怕沒有食欲嗎?

番茄土豆肉醬拌面的做法：

1、所有食材。把瘦肉剁成肉末;土豆去皮后切成小丁;番茄用開水燙一會，去皮切成丁。

2、鍋里燒開適量水(燒開水后先把番茄先燙一會)，把配菜都切好后把掛面放進煮熟;(煮面的同時準備肉醬)冷鍋下油下肉末，開火把肉末炒香。

3、把土豆丁加進，翻炒一分鐘左右;再把番茄加進炒軟。

4、加少量水燜至土豆變軟，再加適量鹽和醬油調(diào)味便可(不要煮得太干，留些汁拌面，如果煮面條時沒放鹽，肉醬可適當(dāng)煮得咸一些);煮好的面條撈起，加適量油拌勻。

5、淋上兩大勺煮好的肉醬，撒上蔥花便可食用 。

成品圖：

番茄土豆肉醬拌面小提示：

1、土豆盡量切小粒。

2、面條煮好后加適量油拌勻，可防粘。

3、如果煮面條時沒放鹽，肉醬可適當(dāng)調(diào)得咸一點。

西紅柿的功效與作用：

1、減緩色斑延緩衰老，番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

2、抗癌，研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3、可降脂降壓，降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

4、防止血栓的發(fā)生，患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。

5、健胃消食，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。