這個土豆泥黑豆餡餅和做包子差不多，特別是剛的發(fā)面，烙出來的餡餅外酥里軟，香噴噴的。土豆泥黑豆餡餅涼了以后面皮很宣軟很好吃。內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和微量元素。還有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效。

土豆泥黑豆餡餅的做法圖解:

1、干酵母放入盆兒中，加入一半的水融活后，放入面粉，用剩下的水揉成光滑的面團(tuán)，蓋蓋發(fā)酵。

2、土豆洗凈煮熟，去皮碾成泥，趁熱加入奶酪、黃油、糖和鹽，攪拌均勻。

3、黑豆用清水泡一晚上，高壓鍋壓20分鐘，撈出黑豆與土豆泥混合均勻，即為餡兒芯料。

4、面團(tuán)發(fā)酵完成后取出，充分揉搓，下劑子，搓成小圓餅。

5、取一個小圓餅，輕輕按扁，放入適量的餡兒芯料，用虎口將其團(tuán)入面皮內(nèi)，捏緊收口。

6、將收口朝下，輕輕按扁一點(diǎn)，全部做完后蓋保鮮膜餳發(fā)20分鐘左右。

7、電餅鐺預(yù)熱好下蓋，擺入餡餅生坯，蓋上鍋蓋，點(diǎn)“餡餅”程序。

8、聽見提示音后，將餡餅翻面，蓋上鍋蓋，再點(diǎn)“餡餅”程序。

9、再次聽見提示音，取出餡餅，放入新的餡餅生坯，重復(fù)上面的步驟，將其全部烙制完成。

成品圖：

土豆泥黑豆餡餅的做法小技巧：

1、面團(tuán)中的水量自己調(diào)整，因?yàn)槊娣鄣奈视兴煌?/p>

2、餡兒芯料中的奶酪、黃油和糖的用量沒有標(biāo)準(zhǔn)，適合自己家人口感就好。

3、黃油可以換成素油，鹽只需要加一點(diǎn)點(diǎn)，為了提升口感的甜度而已。

4、黑豆可以不加，也可以換成其它豆豆，或是堅(jiān)果、果干均可。

5、最后烙制完成，可以將馬上要吃的餡餅擺入電餅鐺，蓋上鍋蓋，中斷電源，吃的時候再取出來就是熱的。