鮮奶油磨菇寬面又是一道超簡單但超美味的意大利面，鮮味的磨菇，配以濃郁的奶油加鮮奶油做成的醬汁，超creamy，實在太美太好吃了!這款寬面的做法及材料都非常簡單，新手也沒有難度，高級餐廳的味道在家也輕松做到呦。

鮮奶油磨菇寬面的做法：

1、煮一大鍋煮沸，下一小匙鹽，煮熟寬面，瀝干水份備用。把磨菇洗凈，然后切片或切小塊。

2、熱鍋后下一湯匙橄欖油，下蒜片及磨菇，煮數(shù)分鐘至磨菇變軟。

3、然后下鹽，黑胡椒粉及奶油拌勻。

4、奶油溶化后，下鮮奶油，巴西里碎及少許煮意面的水，再煮兩分鐘 (如喜歡多點醬汁，可再多加點水)。

5、最后下寬面拌勻，再試味，灑少許巴西里碎即成!

成品圖：

鮮奶油磨菇寬面制作技巧：

1、鮮奶油及奶油份量可自由加減。

寬面怎么煮不粘一起?

1、煮面條時，待水開后先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。

2、煮掛面時不應(yīng)當?shù)人序v了再下掛面，而應(yīng)在鍋底里有小氣泡往上冒時下掛面，然后攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內(nèi)水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條速度快，面條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛面，面條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向里滲透、傳導(dǎo)，再加上沸水使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外粘、內(nèi)硬、湯糊。