鮮奶油磨菇寬面的做法_圖解鮮奶油磨菇寬面怎么
[導(dǎo)讀]:鮮 奶油 磨菇寬面又是一道超簡單但超 美味 的意大利面,鮮味的磨菇,配以濃郁的奶油加 鮮奶油 做成的醬汁,超creamy,實在太美太好吃了!這款寬面的做法及材料都非常簡單,新手也沒
鮮奶油磨菇寬面又是一道超簡單但超美味的意大利面,鮮味的磨菇,配以濃郁的奶油加鮮奶油做成的醬汁,超creamy,實在太美太好吃了!這款寬面的做法及材料都非常簡單,新手也沒有難度,高級餐廳的味道在家也輕松做到呦。
鮮奶油磨菇寬面的做法:
1、煮一大鍋煮沸,下一小匙鹽,煮熟寬面,瀝干水份備用。把磨菇洗凈,然后切片或切小塊。
2、熱鍋后下一湯匙橄欖油,下蒜片及磨菇,煮數(shù)分鐘至磨菇變軟。
3、然后下鹽,黑胡椒粉及奶油拌勻。
4、奶油溶化后,下鮮奶油,巴西里碎及少許煮意面的水,再煮兩分鐘 (如喜歡多點醬汁,可再多加點水)。
5、最后下寬面拌勻,再試味,灑少許巴西里碎即成!
成品圖:
鮮奶油磨菇寬面制作技巧:
1、鮮奶油及奶油份量可自由加減。
寬面怎么煮不粘一起?
1、煮面條時,待水開后先加少許鹽(每500克水加鹽15克),再下面條,即便煮的時間長些也不會粘糊。
2、煮掛面時不應(yīng)當?shù)人序v了再下掛面,而應(yīng)在鍋底里有小氣泡往上冒時下掛面,然后攪動幾下,蓋好蓋,等鍋內(nèi)水開了再適量添些涼水,等水沸了即熟。這樣煮面條速度快,面條柔而湯清。相反,如果水沸了再下掛面,面條表面易粘糊,水分、熱量不能很快向里滲透、傳導(dǎo),再加上沸水使面條上下翻滾、相互摩擦,這樣煮出的面條外粘、內(nèi)硬、湯糊。