今天這款咸蛋黃燒麥?zhǔn)抢眉抑袥]有吃完的剩米飯制作而成的，餡料你喜歡啥就放點啥，無所謂正宗不正宗，就象我一樣，用剩米飯取代了糯米，不僅讓剩米飯華麗變身，而且比糯米飯更容易消化。餡料中的胡蘿卜、香菇、豌豆給燒麥帶來了多重的口感和營養(yǎng)，咸蛋黃的加入，是這個燒麥的亮點，咬開后家人的驚喜和稱贊，讓我感到非常滿足。

您如果把它當(dāng)成早餐，也不是難事，晚上提前將餡料炒好，早上起來用三五分鐘包起來，再用十多分鐘蒸好，蒸的過程中您可以去準(zhǔn)備其它的事情，真的很簡單。兒子說希望以后每天早餐都能見到它，我說沒問題。

主料：米飯200克、餃子皮16個、咸蛋黃8個

輔料:油、鹽、胡蘿卜、豌豆、香菇、火腿、姜末適量

咸蛋黃燒麥的做法：

1.準(zhǔn)備食材。

2.將胡蘿卜火腿香菇姜分成切成小末。

3.咸蛋黃對半切開。我這是中號蛋，對切成兩份，如果是特大號的，可以切三成份大小。

4.鍋中放少許油，先炒香姜末，然后放入胡蘿卜、香菇、豌豆，火腿

5.炒香后加入剩米飯慢慢飄至出香味后關(guān)火放涼備用。

6.這次燒麥皮，我們用的是外買餃子皮。用搟杖輕松就能搟出，達到這個效果。

7.放入炒好的餡料，并在中間放一半蛋黃。

8.用手的虎口位置收口。

9進接蒸就可。我這個破壁機帶蒸的功能，您也可以放在灶臺上用蒸鍋蒸。

10.啟動機器。

11約十五分鐘后，就能美美的享用了(如果用蒸鍋，十分鐘就夠了)

成品圖：

咸蛋黃燒麥制作技巧：

燒麥的皮，一定要把外圍搟薄，這樣包出來才漂亮。