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魯菜牛肉湯怎么做好吃_用美食記錄生活

發(fā)布時間:2021-07-21 14:13:29分類:魯菜 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:“ 今天為大家推薦一款羹湯:魯菜 牛肉 湯。提到這款湯大家可能都不陌生,但是我們今天這款牛肉湯的特點(diǎn)確實清淡。用幾種 健康 的 調(diào)料 調(diào)制出來的湯汁鮮香濃郁,搭配鮮美的牛肉
今天為大家推薦一款羹湯:魯菜牛肉湯。提到這款湯大家可能都不陌生,但是我們今天這款牛肉湯的特點(diǎn)確實清淡。用幾種健康的調(diào)料調(diào)制出來的湯汁鮮香濃郁,搭配鮮美的牛肉再好不過了,清燉將各種食材的營養(yǎng)價值最大限度的保留下來,營養(yǎng)融匯在湯汁中,輕輕嘬上一口,感受溫暖與美味在唇齒之間的流動,仿佛時間變得慢了下來,用美食記錄生活,用美食裝點(diǎn)生活,下面就走進(jìn)我們今天的牛肉湯吧。
食材清單
  • 牛肉 500克
  • 大料2克
  • 黃芪 2克
  • 枸杞 2克
  • 3克
  • 大蔥3克
  • 生姜 3克
  • 香菜3克
小技巧

1.牛肉在烹飪之前用涼水浸泡一方面可以泡出血污,去除牛肉的腥味,另一方面還可以讓燉出來的牛肉口感更香。 2.食鹽會在加熱過程中破壞食物的營養(yǎng)成分,所以出鍋前添加,攪拌均勻即可。

牛肉湯的做法步驟
  • 1將牛肉用清水浸泡,泡出血水,隨后鍋內(nèi)倒入清水,將牛肉下鍋大火燒至沸騰,將牛肉焯熟。

  • 2將湯汁表層的白色泡沫撇去,大蔥洗凈后切段,生姜去皮切片,連同大料、黃芪、枸杞一同下鍋煮。

  • 3大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時,隨后將大蔥和香菜切末,撒入鍋中,加食鹽,攪拌均勻后即可食用。

營養(yǎng)密語

1.牛肉中的不飽和脂肪酸不僅能夠補(bǔ)氣壯力,還能夠促進(jìn)身體造血功能,維持身體健康,同時牛肉中豐富的蛋白質(zhì)可以被人體吸收,用來修復(fù)細(xì)胞組織,而且經(jīng)常食用牛肉還有抗疲勞的作用。 2.枸杞補(bǔ)腎壯陽,經(jīng)常用來做菜或者泡水還能夠補(bǔ)氣補(bǔ)血。

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