1首先將買來的螃蟹放在盆子里，用刷子將螃蟹里里外外都洗刷干凈，再用刀對(duì)半切開處理好。在小碗內(nèi)加入過濾好的面粉，再打入雞蛋，以及清水，用筷子不停地?cái)嚢杈鶆蚓秃谩?/p>

2將鍋加熱好后，舀一勺面糊再放上螃蟹，接著下入鍋中進(jìn)行炸制，等到炸制變得金黃色時(shí)就可以盛盤了。

3再把方才炸制好的螃蟹放在鍋中，加入切好的生姜片、蒜片、蔥段、白糖以及食鹽、料酒和清水。用鏟子將鍋中食材煸炒均勻，再加入醬油，用大火燒開慢慢煮9分鐘左右。

4最后在鍋中加入雞精調(diào)一下味道，就可以撒山切好的蔥花，能夠關(guān)火盛盤享用好吃又做法簡單的雞蛋面拖蟹啦。