涼拌蘿卜絲清清爽爽，酸酸甜甜，非常解油膩，而且具有健脾助運，清肺化痰、下氣寬中的功效，是夏季里常吃的開胃家常菜。WlX味蕾網

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一、水晶蘿卜絲：WlX味蕾網

　　原料：白蘿卜1根，白醋半瓶，白糖、鹽、保鮮膜、紫菜精粉各適量。WlX味蕾網

　　做法步驟：WlX味蕾網

　　將白蘿卜去皮，掛絲；將多余的蘿卜汁去掉，倒入醋、白糖和鹽、紫菜精粉調味；調好味后，將裝蘿卜絲的容器蓋上保鮮膜放至冰箱腌制一夜即可食用。WlX味蕾網

二、發(fā)菜涼拌蘿卜絲：WlX味蕾網

　　原料：紅蘿卜500克，水發(fā)發(fā)菜50克，辣椒絲250克。精鹽、醋、醬油、花椒粉、胡椒粉、麻油、蕪菜末。WlX味蕾網

　　做法步驟：WlX味蕾網

　　紅蘿卜洗凈切成細絲，加入精鹽腌浸10分鐘，擠干水。辣椒絲也加少許鹽腌浸一下待用。將水泡發(fā)菜去雜洗凈瀝水待用。WlX味蕾網

　　此菜具有健脾開胃、軟堅化痰等功效，可作為食停不化、腕腹脹滿、咳嗽痰多、冠心病、動脈硬化、癌腫等病患者的輔助食療菜肴。WlX味蕾網

三、香菜涼拌蘿卜絲：WlX味蕾網

　　原料：白蘿卜500克，香菜50克，白糖、味精、嫩姜、醬油、細鹽、香油適量。WlX味蕾網

　　做法步驟：WlX味蕾網

　　1、將蘿卜洗凈，刨皮，切細絲。嫩姜去皮切絲。香菜揀去黃葉，洗凈切段。WlX味蕾網

　　2、切好的蘿卜絲放在溫開水中泡軟，取出擠干水分，同姜絲拌勻裝盤，上面放香菜。WlX味蕾網

　　3、取小碗一個放醬油、白糖、細鹽、味精、香油調成汁，澆在蘿卜絲上即成。WlX味蕾網

四、酸甜蘿卜絲：WlX味蕾網

　　紅皮蘿卜或白蘿卜一個。蘿卜切絲，放少量鹽腌一下，除去多余水分，然后加適量白糖和白醋，拌均，腌20分鐘后即可食用。此菜酸酸甜甜的，相當開胃。WlX味蕾網

五、香辣涼拌蘿卜絲：WlX味蕾網

　　原料：蘿卜，鹽，花生油，花椒，干辣椒米醋，蒜，香油，蠔油各適量。WlX味蕾網

　　做法步驟：WlX味蕾網

　　蘿卜切絲。蒜拍碎至上。鍋熱油，加花椒，干辣椒小火爆香，撈出不要。油趁熱澆到蒜碎上，拌勻。加鹽，米醋，香油，蠔油，拌勻即可。WlX味蕾網

六、豆芽涼拌蘿卜絲：WlX味蕾網

　　原料：綠豆芽200克，蘿卜150克，香油10克，鹽3克，大蔥5克，味精1克。WlX味蕾網

　　做法步驟：WlX味蕾網

　　1、蘿卜洗凈后切成細絲，與洗凈的綠豆芽分別投入沸水鍋中稍焯片刻，撈出晾涼后放入盆中;大蔥去根洗凈切成花。WlX味蕾網

　　2、將香油、精鹽、蔥花和味精調成的味汁澆入裝有蘿卜絲與綠豆芽的盆中，拌勻裝盤即成。WlX味蕾網

七、麻辣蘿卜絲：WlX味蕾網

　　原料：蘿卜500克，辣椒油1湯匙，香油1湯匙，醬油10克，鹽、味精、花椒油各適量。WlX味蕾網

　　做法步驟：WlX味蕾網

　　將蘿卜洗凈，切成細絲，用少許鹽將蘿卜絲拌勻，腌5分鐘左右，將水擠干，把蘿卜絲放入盤中待用。將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調味汁，澆在蘿卜絲上，拌勻即可。WlX味蕾網

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