涼拌蘿卜絲的做法7種,蘿卜絲怎么涼拌好吃_詳細
涼拌蘿卜絲清清爽爽,酸酸甜甜,非常解油膩,而且具有健脾助運,清肺化痰、下氣寬中的功效,是夏季里常吃的開胃家常菜。WlX味蕾網
一、水晶蘿卜絲:WlX味蕾網
原料:白蘿卜1根,白醋半瓶,白糖、鹽、保鮮膜、紫菜精粉各適量。WlX味蕾網
做法步驟:WlX味蕾網
將白蘿卜去皮,掛絲;將多余的蘿卜汁去掉,倒入醋、白糖和鹽、紫菜精粉調味;調好味后,將裝蘿卜絲的容器蓋上保鮮膜放至冰箱腌制一夜即可食用。WlX味蕾網
二、發(fā)菜涼拌蘿卜絲:WlX味蕾網
原料:紅蘿卜500克,水發(fā)發(fā)菜50克,辣椒絲250克。精鹽、醋、醬油、花椒粉、胡椒粉、麻油、蕪菜末。WlX味蕾網
做法步驟:WlX味蕾網
紅蘿卜洗凈切成細絲,加入精鹽腌浸10分鐘,擠干水。辣椒絲也加少許鹽腌浸一下待用。將水泡發(fā)菜去雜洗凈瀝水待用。WlX味蕾網
此菜具有健脾開胃、軟堅化痰等功效,可作為食停不化、腕腹脹滿、咳嗽痰多、冠心病、動脈硬化、癌腫等病患者的輔助食療菜肴。WlX味蕾網
三、香菜涼拌蘿卜絲:WlX味蕾網
原料:白蘿卜500克,香菜50克,白糖、味精、嫩姜、醬油、細鹽、香油適量。WlX味蕾網
做法步驟:WlX味蕾網
1、將蘿卜洗凈,刨皮,切細絲。嫩姜去皮切絲。香菜揀去黃葉,洗凈切段。WlX味蕾網
2、切好的蘿卜絲放在溫開水中泡軟,取出擠干水分,同姜絲拌勻裝盤,上面放香菜。WlX味蕾網
3、取小碗一個放醬油、白糖、細鹽、味精、香油調成汁,澆在蘿卜絲上即成。WlX味蕾網
四、酸甜蘿卜絲:WlX味蕾網
紅皮蘿卜或白蘿卜一個。蘿卜切絲,放少量鹽腌一下,除去多余水分,然后加適量白糖和白醋,拌均,腌20分鐘后即可食用。此菜酸酸甜甜的,相當開胃。WlX味蕾網
五、香辣涼拌蘿卜絲:WlX味蕾網
原料:蘿卜,鹽,花生油,花椒,干辣椒米醋,蒜,香油,蠔油各適量。WlX味蕾網
做法步驟:WlX味蕾網
蘿卜切絲。蒜拍碎至上。鍋熱油,加花椒,干辣椒小火爆香,撈出不要。油趁熱澆到蒜碎上,拌勻。加鹽,米醋,香油,蠔油,拌勻即可。WlX味蕾網
六、豆芽涼拌蘿卜絲:WlX味蕾網
原料:綠豆芽200克,蘿卜150克,香油10克,鹽3克,大蔥5克,味精1克。WlX味蕾網
做法步驟:WlX味蕾網
1、蘿卜洗凈后切成細絲,與洗凈的綠豆芽分別投入沸水鍋中稍焯片刻,撈出晾涼后放入盆中;大蔥去根洗凈切成花。WlX味蕾網
2、將香油、精鹽、蔥花和味精調成的味汁澆入裝有蘿卜絲與綠豆芽的盆中,拌勻裝盤即成。WlX味蕾網
七、麻辣蘿卜絲:WlX味蕾網
原料:蘿卜500克,辣椒油1湯匙,香油1湯匙,醬油10克,鹽、味精、花椒油各適量。WlX味蕾網
做法步驟:WlX味蕾網
將蘿卜洗凈,切成細絲,用少許鹽將蘿卜絲拌勻,腌5分鐘左右,將水擠干,把蘿卜絲放入盤中待用。將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調味汁,澆在蘿卜絲上,拌勻即可。WlX味蕾網
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