鮮蔬肉蛋卷的做法

發(fā)布時間：2023-10-19 11:20:01分類：午餐閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編

[導(dǎo)讀]：9張圖片 “ 鮮蔬肉蛋卷以肉、蛋、鮮蔬為主要材料制作而成，營養(yǎng)豐富，美味可口，蛋香濃郁，鮮美無比，顏值與美味共存。 ” 食材明細(xì) 主料豬肉末 400克雞蛋 6個鴨蛋 2個胡蘿卜

9張圖片

“鮮蔬肉蛋卷以肉、蛋、鮮蔬為主要材料制作而成，營養(yǎng)豐富，美味可口，蛋香濃郁，鮮美無比，顏值與美味共存。”

主料

輔料

1
將5個雞蛋、2個鴨蛋打入碗里，加入少許料酒、食用油，打散，備用。
2
馬蹄削皮，木耳、香菇泡發(fā)，胡蘿卜、馬蹄、木耳、香菇、蔥、姜洗凈、切碎、混合，放鹽腌制10分鐘后，加入肉末、1個雞蛋、料酒、蠔油、生抽、十三香、鹽、白糖、生粉、食用油，順一個方向攪拌至上勁，做成肉餡。
3
平底鍋燒熱，抹少許油，放入適量蛋液，均勻攤開、攤平成薄薄的蛋皮，全程小火，待蛋液凝固即可取出。
4
將肉餡放在蛋皮的一頭，慢慢卷起，卷緊一點(diǎn)。
5
將每個蛋卷用錫紙包起來，兩頭打結(jié)，盡量卷緊。
6
冷水上鍋，水開后大火蒸約15分鐘即可，取出，晾涼。
7
將晾涼的蛋卷去掉錫紙，切段，擺在盤中。
8
青菜洗凈，切成二半，炒鍋里放水，煮開，放少許鹽、幾滴油，下青菜焯熟，撈起，擺盤圍邊。
9
炒鍋里的水倒掉，熱鍋，放入油、枸杞，芶薄芡，均勻澆在蛋卷、青菜表面即可。
10
成品圖欣賞。