小炒蠶蛹的做法

發(fā)布時(shí)間：2023-12-04 11:20:01分類：熱菜閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編

[導(dǎo)讀]：1張圖片 “ 蟬蛹是公認(rèn)的高蛋白很高的美食。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。香酥可口，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味兒。是一道口感極佳的下酒美味。 ” 食材明細(xì) 主料蠶蛹半斤韭黃二兩生姜一塊

1張圖片

“蟬蛹是公認(rèn)的高蛋白很高的美食。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。香酥可口，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味兒。是一道口感極佳的下酒美味。”

食材明細(xì)

主料

蠶蛹半斤
韭黃二兩
生姜一塊
大蔥半根
大蒜 3瓣

輔料

椒鹽少許
料酒一匙
花椒面 1/5匙
豆豉半匙
老抽少許
蠔油少許

咸鮮口味
炒工藝
廿分鐘耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度

小炒蠶蛹的做法步驟

1
買回來(lái)的蠶蛹，這個(gè)蠶蛹從市場(chǎng)上買來(lái)的，他是處理過(guò)的。先用料酒加姜片，加清水浸泡。洗凈。
2
冷水下鍋開(kāi)始煮。煮沸后繼續(xù)煮十分鐘，這個(gè)要煮完全熟透，不然吃了以后對(duì)人的身體不好。
3
控干水分備用。如果有條件的話，在微波爐里面打兩分鐘，使它更干。
4
韭黃切段。把生姜，蔥段切好。（韭黃留一小部分切成碎末，一會(huì)兒有用。）
5
熱鍋起油。放入這個(gè)蟬蛹開(kāi)始炸。要完全炸出里面的水分。
6
轉(zhuǎn)小火慢慢的炸。炸好以后起鍋備用。
7
洗干凈鍋鍋里再放一點(diǎn)油油溫五成熱時(shí)放入蔥段，生姜，大蒜爆香。再放入豆豉
8
放入蠶蛹。加椒鹽，花椒面。繼續(xù)翻炒。放一點(diǎn)老抽提鮮。
9
放韭黃和雞精快速翻炒兩下即可出鍋。
10
放上。切成碎末的韭黃
11
吃的時(shí)候攪拌均勻就可以了。營(yíng)養(yǎng)又美味。

小竅門

喜歡吃辣椒的里面加干辣椒段。

來(lái)自雨欣欣欣的作品

使用的廚具：煮鍋、炒鍋

所屬分類：熱菜家常菜午餐晚餐

*本菜譜為作者獨(dú)家發(fā)布于，禁止其他平臺(tái)或個(gè)人轉(zhuǎn)載。

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