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當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法_圖解當(dāng)歸生姜羊肉湯怎么

發(fā)布時(shí)間:2024-02-15 11:40:01分類:湯粥 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:冬天是最適合吃 羊肉 的季節(jié),所以我想把這個(gè) 當(dāng)歸 生姜 羊肉湯 分享給大家。這是祛寒 補(bǔ)氣 的上品。休息一下,等溫度合適了再煮。你不必?fù)?dān)心在家煮這湯。需要三四個(gè)小時(shí)才能慢

冬天是最適合吃羊肉的季節(jié),所以我想把這個(gè)當(dāng)歸生姜羊肉湯分享給大家。這是祛寒補(bǔ)氣的上品。休息一下,等溫度合適了再煮。你不必?fù)?dān)心在家煮這湯。需要三四個(gè)小時(shí)才能慢下來(lái),這樣湯才香,肉才夠脆。

當(dāng)歸姜片羊肉湯的制作方法: 1.提前準(zhǔn)備好所有食材,如下圖所示:

2.將生姜切成厚片,將羊腿切碎,在清水中浸泡兩小時(shí)。

3.將羊肉放入冷水中,放入洋蔥。

4.然后用大火煮沸,撇去油脂。小火煮15分鐘,直到羊肉完全煮熟。

4.把羊肉拿出來(lái)放在電飯鍋里。將姜片、當(dāng)歸、枸杞放入其中,倒入黃酒,用細(xì)筐過(guò)濾煮羊肉的湯,倒入鍋中。

6.用大火煮,慢慢煮三四個(gè)小時(shí)。

成品圖:

當(dāng)歸姜片羊肉湯的制作技巧: 1.我喜歡用帶骨頭的肉煮這湯。感覺(jué)骨頭煮的湯會(huì)更香。可以用全羊。羊肉不要切得太小,大的就好。

2.當(dāng)你開(kāi)始煮羊肉時(shí),你應(yīng)該一直撇到?jīng)]有泡沫,然后蓋上鍋蓋煮。不要把最后的湯倒出來(lái)。過(guò)了精筐就可以用了。

3.我現(xiàn)在用電飯煲煮湯,方便,而且溫度控制的很好,因?yàn)槿绻妹簹猓w上鍋蓋關(guān)火,湯起碼會(huì)開(kāi)始。這種煮湯要控制,防止湯開(kāi)始,但表面略浮,所以煮出來(lái)的湯只有微黃,特別清亮美觀。在這方面,電飯煲是很厲害的。

4.這個(gè)湯一定不要急著做,只能三四個(gè)小時(shí),這樣湯才會(huì)香,肉才會(huì)脆。用醬油、醋和芝麻油混合果汁是美味的。

5.當(dāng)歸不能多放,味道很重,生姜可以多放,喝的時(shí)候感覺(jué)微辣,喝完很暖,特別適合冬天不用加熱!

6.最后但同樣重要的是,開(kāi)始不要放鹽,最后把湯煮好。當(dāng)你把它放在碗里時(shí),你可以隨意放鹽。

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