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網(wǎng)站首頁清真手抓羊肉的做法，燉羊肉別放大料_詳細(xì)教程
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大家好,我是美食圈的小編！很高興你能光臨本網(wǎng)站！你現(xiàn)在所處的位置在于【涼菜】欄目底下，今天將為大家?guī)淼氖恰啊?b>清真手抓羊肉的做法，燉羊肉別放大料】”的詳細(xì)內(nèi)容介紹，如果你對(duì)做菜感興趣，如果你對(duì)食譜感興趣！如果你對(duì)美食感興趣！希望通過本文的閱讀對(duì)你有所幫助！正文如下：
這道手抓羊肉是用帶骨的羊腰窩肉制作的，屬于清真菜，肉極軟爛，酸辣鮮香，非常好吃，你絕對(duì)不要錯(cuò)過啊。zJP味蕾網(wǎng)
原料：zJP味蕾網(wǎng)
帶骨的羊腰窩肉2斤，香菜五錢，蔥五錢，姜絲3錢，蒜末二錢，花椒，桂皮各二分，小茴香一分，胡椒粉一分，醋一兩二錢，紹酒一錢，味精二分，精鹽一錢，芝麻油一錢，辣椒油一兩。zJP味蕾網(wǎng)
準(zhǔn)備工作：zJP味蕾網(wǎng)
1、將羊腰窩肉剁成二寸長(zhǎng)、五分寬的塊，用水洗凈。zJP味蕾網(wǎng)
2、香菜去跟洗凈消毒，切成二分長(zhǎng)的段。蔥三錢切成一寸長(zhǎng)的段，二錢切末。zJP味蕾網(wǎng)
3、蔥末、蒜末、香菜、醬油、味精、胡椒粉、芝麻油、辣椒油放在一起，做成調(diào)料汁。zJP味蕾網(wǎng)
做法步驟：zJP味蕾網(wǎng)
1、鍋內(nèi)倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上燒開后，撇去浮沫，把肉撈出洗凈。接著，再換清水三斤燒開，放入羊肉、花椒、小茴香、桂皮、蔥段、姜片、紹酒和精鹽。zJP味蕾網(wǎng)
2、待湯再燒開后，蓋上鍋蓋，移在微火上煮到肉爛為止。然后將肉撈出，盛在盤內(nèi)，蘸著調(diào)料汁吃。zJP味蕾網(wǎng)
多說兩句：zJP味蕾網(wǎng)
大料就是咱們常用的八角，但為什么說燉羊肉不能放大料呢，這就說來話長(zhǎng)了，具體原因可參閱《為什么燉豬肉不放花椒，燉羊肉不放大料》。zJP味蕾網(wǎng)
以上就是味蕾網(wǎng)小編為大家介紹的“【清真手抓羊肉的做法，燉羊肉別放大料】”的詳細(xì)內(nèi)容，如果這篇文章對(duì)你有幫助的話！記得收藏喔！
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