生活節(jié)奏那么快，每天朝九晚五的高強度工作讓人身心疲憊，連飯都顧不上。幸運的是，周末過后，他們可以有足夠的時間在家做美味的食物。今天，他們從市場上買了一只土雞和一些蘑菇配料，準備做一份蘑菇雞湯，好好對待自己的身體！

蘑菇雞湯的方法: 1.土雞洗凈，切去頭尾，去多余油脂，切塊。

2.香菇洗凈挑好，洋蔥打結，生姜打松。

3.鍋中加入清水煮沸，倒入雞塊，取出。

4.鑄鐵里放入足夠的水，雞塊放入足夠的水，加入姜塊和洋蔥，一起燉。

5.煮沸煨1.5小時，然后加入蘑菇。

6.繼續(xù)小火燉30分鐘左右，加入洗凈的枸杞。

7.用適當?shù)柠}調(diào)味。

8.挑出煮好的洋蔥結，撒上切碎的蔥。

成品圖

制作蘑菇本地雞湯的小技巧 1.一次加足夠的水燉雞。建議用鑄鐵鍋或砂鍋慢慢燉雞。

2.鹽不要放得太早，在它出來之前調(diào)味就行了。

3.蘑菇的種類可以根據(jù)自己的喜好進行調(diào)整。

雞肉的營養(yǎng)分析 雞肉很好吃，但是營養(yǎng)很少。雞的營養(yǎng)成分大部分是蛋白質(zhì)和脂肪。吃多了會導致肥胖。雞肉缺乏鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、各種維生素和粗纖維，長期食用容易導致亞健康。據(jù)科學調(diào)查，食用雞肉對人體健康影響很大，尤其是老人和婦女。如果老年人和女性每天都吃雞肉，體內(nèi)會有多余的膽固醇，不僅不健康，還會增加患心臟病和腦血栓的幾率。此外，一些非法商販在雞飼料中添加激素，導致雞體內(nèi)激素殘留，也影響人體健康。孕婦吃含激素的雞，會導致回奶和肥胖；未成年人也會導致性早熟。

如何挑選土雞？ 土雞是比較常見的飼料“快速成型雞”一般來說，土雞頭比較小，雞冠也小，顏色紅潤。因為土雞吃的食物大多是“純天然”是的，沒有附加任何添加劑，所以土雞的毛色和普通“良種雞”一樣，一般來說比較亮，會給人一種油光水滑的感覺。還有看“腳”區(qū)分土雞是最直觀的方法。土雞的腳很細，但很強壯，精力充沛。因為大部分土雞長期處于放養(yǎng)和喂食狀態(tài)，手掌底部會有一層厚厚的繭。但喂雞的喂食時間短，腳底自然被比作“秀氣”。另外，土雞的選擇取決于它的毛孔。采摘時，可以用手打開雞毛，看看它們的根部。土雞皮薄而堅實，毛孔細密，呈網(wǎng)狀排列。仿土雞皮薄毛細，但不如土雞。而喂雞皮膚厚，毛孔疏松。土雞和仿土雞最重要的特點是膚色偏黃，皮下脂肪分布均勻，而飼料雞的膚色光滑潔白