蘑菇雞湯的做法_舉例說明如何吃好蘑菇雞湯
生活節(jié)奏那么快,每天朝九晚五的高強度工作讓人身心疲憊,連飯都顧不上。幸運的是,周末過后,他們可以有足夠的時間在家做美味的食物。今天,他們從市場上買了一只土雞和一些蘑菇配料,準備做一份蘑菇雞湯,好好對待自己的身體!
蘑菇雞湯的方法: 1.土雞洗凈,切去頭尾,去多余油脂,切塊。
2.香菇洗凈挑好,洋蔥打結,生姜打松。
3.鍋中加入清水煮沸,倒入雞塊,取出。
4.鑄鐵里放入足夠的水,雞塊放入足夠的水,加入姜塊和洋蔥,一起燉。
5.煮沸煨1.5小時,然后加入蘑菇。
6.繼續(xù)小火燉30分鐘左右,加入洗凈的枸杞。
7.用適當?shù)柠}調(diào)味。
8.挑出煮好的洋蔥結,撒上切碎的蔥。
成品圖
制作蘑菇本地雞湯的小技巧 1.一次加足夠的水燉雞。建議用鑄鐵鍋或砂鍋慢慢燉雞。
2.鹽不要放得太早,在它出來之前調(diào)味就行了。
3.蘑菇的種類可以根據(jù)自己的喜好進行調(diào)整。
雞肉的營養(yǎng)分析 雞肉很好吃,但是營養(yǎng)很少。雞的營養(yǎng)成分大部分是蛋白質(zhì)和脂肪。吃多了會導致肥胖。雞肉缺乏鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、各種維生素和粗纖維,長期食用容易導致亞健康。據(jù)科學調(diào)查,食用雞肉對人體健康影響很大,尤其是老人和婦女。如果老年人和女性每天都吃雞肉,體內(nèi)會有多余的膽固醇,不僅不健康,還會增加患心臟病和腦血栓的幾率。此外,一些非法商販在雞飼料中添加激素,導致雞體內(nèi)激素殘留,也影響人體健康。孕婦吃含激素的雞,會導致回奶和肥胖;未成年人也會導致性早熟。
如何挑選土雞? 土雞是比較常見的飼料“快速成型雞”一般來說,土雞頭比較小,雞冠也小,顏色紅潤。因為土雞吃的食物大多是“純天然”是的,沒有附加任何添加劑,所以土雞的毛色和普通“良種雞”一樣,一般來說比較亮,會給人一種油光水滑的感覺。還有看“腳”區(qū)分土雞是最直觀的方法。土雞的腳很細,但很強壯,精力充沛。因為大部分土雞長期處于放養(yǎng)和喂食狀態(tài),手掌底部會有一層厚厚的繭。但喂雞的喂食時間短,腳底自然被比作“秀氣”。另外,土雞的選擇取決于它的毛孔。采摘時,可以用手打開雞毛,看看它們的根部。土雞皮薄而堅實,毛孔細密,呈網(wǎng)狀排列。仿土雞皮薄毛細,但不如土雞。而喂雞皮膚厚,毛孔疏松。土雞和仿土雞最重要的特點是膚色偏黃,皮下脂肪分布均勻,而飼料雞的膚色光滑潔白