豉汁鯪魚炒茭白是一道非常下飯的家常菜。在做法上，這道菜肴是將豉汁鯪魚的豉汁和鯪魚分開來炒，豉汁用橄欖油爆香，鯪魚在茭白快熟的時候再放入，這樣既不會讓本來已經(jīng)是熟了的鯪魚吃起來口感不好，也會讓整道菜肴都充滿豆豉鯪魚的香味。并且在處理茭白的時候是將茭白先焯水，這樣可以節(jié)省烹制的時間，當(dāng)然也為了可以更好的入味。

　　豉汁鯪魚炒茭白的做法教程：

　　1.茭白擇洗干凈，切片，焯一下水。

　　2.打開罐頭，將罐頭里面的豉汁倒入炒鍋中，鯪魚撕小塊。

　　3.砂鍋中放入橄欖油爆香豉汁，放入焯燙過的茭白，煸炒一會。

　　4.放入鯪魚翻炒，放入適量的蒜味雞粉，煸炒均勻，熄火盛出。

　　成品圖：

　　豉汁鯪魚炒茭白的美味小竅門：

　　1.豉汁鯪魚已經(jīng)有咸味了，所以不需要再加鹽。

　　2.這里用的蒜味雞粉已經(jīng)有蒜香味了，因此不需要再加蒜。

　　豉汁鯪魚炒茭白的做法介紹到這里就結(jié)束了，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來非常有味的一道菜肴，當(dāng)然豉汁鯪魚除了搭配著茭白，還可以搭配胡蘿卜等食材炒制，都是非常美味的。