排骨500克  淮山30克  枸杞15克（約30粒）桂圓4顆  干響螺片50克  大蔥3節(jié)   姜6片  鹽1茶匙（5克）  清水3L

1）干響螺片放入清水中浸泡3小時(shí)左右。

2）將排骨洗凈放入鍋中，倒入清水3L，大火煮開后，用勺子撇去浮沫。

3）與此同時(shí)，將泡軟的響螺片，放入鍋中，倒入清水和大蔥節(jié)，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮3分鐘。

4）將淮山，枸杞，桂圓用清水沖洗一下。再用刀輕輕的將桂圓皮，磕出小口，以便在煲湯鍋中中，桂圓的味道更濃。姜去皮切成大片。

5）將淮山，枸杞，桂圓，姜片，和煮好的響螺片，倒入撇凈浮沫的湯中，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)為小火煲至2小時(shí)。

6）2小時(shí)后，將蓋子打開，改成大火繼續(xù)煮5分鐘，為了使湯更加濃郁，最后調(diào)入鹽飲用即可。

**淮山，可以在中藥店買到。枸杞，桂圓等在超市購買即可。干響螺片，在廣東的很多湯鋪有售，北方的主婦可以在大型批發(fā)市場買到，更方便的方法是在淘寶購買。選一家信譽(yù)度高的店鋪即可，城市不同，快遞費(fèi)用也不同，盡量把這個(gè)因素考慮進(jìn)去，選一家你所在城市的淘寶店，或相對(duì)比較近的。

**這款湯有潤肺養(yǎng)脾，護(hù)肝，明目，滋陰等作用，很適合用來在秋冬季調(diào)養(yǎng)身體。

**響螺片浸泡軟之后，用水煮3分鐘，并放大蔥，可以很有效的去除響螺的腥味。