黑椒五彩雞丁的做法_圖解黑椒五彩雞丁怎么做好
[導(dǎo)讀]:這款黑椒五彩雞丁樣式漂亮,口感鮮美,是雞肉控的最愛。在傳統(tǒng)的做法上,加了黑椒醬,更添 創(chuàng)意 味道,沒有用 雞腿肉 ,而且用的雞胸肉,做出來滑嫩可口的。黑椒不僅是 牛肉 的
這款黑椒五彩雞丁樣式漂亮,口感鮮美,是雞肉控的最愛。在傳統(tǒng)的做法上,加了黑椒醬,更添創(chuàng)意味道,沒有用雞腿肉,而且用的雞胸肉,做出來滑嫩可口的。黑椒不僅是牛肉的專利,黑椒雞肉更好吃。喜歡的朋友也快來試試吧!
黑椒五彩雞丁的做法:
1、洋蔥、胡蘿卜、黃瓜洗凈后分別切小丁(參考:胡蘿卜切丁的方法圖解);
2、雞胸肉洗凈切丁后,用料酒、黑椒醬、干淀粉腌制20分鐘;
3、開中火,鍋內(nèi)倒底油,下腌好的雞肉丁,翻炒變色出鍋。
4、鍋內(nèi)再次倒油,放洋蔥、胡蘿卜丁煸炒,加黑胡椒碎調(diào)味;
5、翻炒幾下后,放炒好的雞肉丁,加生抽,最后放黃瓜丁翻炒幾下即可出鍋。
成品圖:
黑椒五彩雞丁怎么好吃技巧:
1、雞肉腌制可使口感更滑嫩。
2、雞肉先炒制一下,可鎖住水分,不出水。
雞胸肉怎么做口感嫩滑技巧:
1、切丁后的雞胸肉,加入適量的水淀粉上漿,可以讓雞胸肉無比滑嫩。
2、加入1大勺蛋清同樣可以使雞胸肉變得滑嫩。
3、市面上的松肉粉也能使雞胸肉變嫩。
4、冷油下鍋可以讓雞胸肉不變老。