韓式美食自己也可以在家輕松自制，這款簡易版辣白菜雖然制作過程特別簡單，但是味道一點(diǎn)不減分哦，制作時(shí)加入了一西芹可以去掉白菜腥味，鹽根據(jù)自己需求，可以多放一點(diǎn)。

原料：大白菜2顆(約1100克)，鹽適量

配料：紅椒2個(gè)，紅杭椒6個(gè)，西芹80克，蒜80克(中等大小的獨(dú)蒜約5個(gè))

調(diào)料：糖100克，雞精15克，辣椒粉50克，大紅浙醋100克

簡易版辣白菜的做法：

1、白菜去掉外層不好的部分，把外表層清洗一下。

2、擦干水分，切成四份。層層均勻撒上鹽，腌制1-2小時(shí)至出水。

3、腌制白菜過程中，準(zhǔn)備好其他配料。

4、將配料菜切成小塊。

5、準(zhǔn)備好調(diào)味。

6、將配料和調(diào)味一起用料理機(jī)攪拌成泥，辣椒醬就做好了。

7、經(jīng)過2個(gè)小時(shí)腌制，大白菜明顯變軟。

8、腌好的大白菜擠掉水份。

9、從大白菜根部開始，一層層抹上做好的辣椒醬，放入密封保鮮盒中，入冰箱冷藏腌制，24小時(shí)后就可以吃了。

成品圖：

簡易版辣白菜怎么做好吃：

1、腌大白菜一般是不洗的，只需要去掉外面不好的部分，外表層可以洗一下，但如果你要整顆洗，確實(shí)不太好操作。

2、辣椒起到提味和上色的作用，而西芹就可以去腥，糖是為了發(fā)酵味細(xì)菌的，很多辣白菜的制作中會用到蝦醬和魚露，但我這個(gè)版本沒有，蝦醬和魚露我也都買了，準(zhǔn)備以后再嘗試一下。

3、上面的配料和調(diào)料，有一些是我個(gè)人自己給出來的，因?yàn)楣?jié)目也沒有給出明確的用量，我自己試著給出比例后，感覺味道還不錯(cuò)，就分享給大家了。

4、辣椒粉我用的是專門腌泡菜的，這個(gè)可以去TB上購買。

5、大白菜在第一遍腌制的過程中，我放的鹽有點(diǎn)多，所以在后面的辣椒醬制作里沒有再加鹽，你可以根據(jù)自己的口味再增減鹽的用量。

去韓式餐廳就餐，餐前開胃菜一般都少不了辣白菜，其實(shí)很早以前就想做辣白菜，只是感覺雖然做起來不算困難，但無一例外的就是用料比較多，時(shí)間也稍長，還是有點(diǎn)麻煩，所以就一直耽擱下來。

前段時(shí)間無意中看到一款簡易版辣白菜的節(jié)目，整個(gè)過程也就一天時(shí)間，于是備齊原料就開始做了，別看是簡易版的，味道真是超好吃喲，我真是吃到停不下來呢。