梅汁蘿卜的兩種做法
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梅汁蘿卜是一道開胃爽口的家常小菜,白蘿卜含豐富的膳食纖維,梅子汁具有通便治便秘的效果。梅子和蘿卜搭配成菜,別有一番滋味。梅汁蘿卜的做法并不難,下面我就把這道菜的兩種不同做法介紹如下,供朋友們作為參考。希望大家都能找到最適合自己的做法。
梅汁蘿卜一
白蘿卜半根,話梅六七粒,蜂蜜2小匙,鹽少許,姜絲少許,桂花醬適量,白糖少許,紅葡萄酒適量。蘿卜洗凈去皮,切成片,放入容器中,加入少許鹽腌漬出水,腌漬時(shí)間不必長,只要蘿卜一出水就可以了。同樣洗去鹽分瀝干。
將話梅泡水,然后將話梅水,姜絲,桂花醬,白糖,紅葡萄酒煮開,關(guān)火后晾涼,加入蜂蜜,用來腌漬蘿卜片的梅汁就做好了。將腌漬處理過的蘿卜片拌入梅汁中,放入冰箱浸泡2個(gè)小時(shí)左右就可以吃了。浸泡久一點(diǎn)更加入味。
梅汁蘿卜二
白蘿卜,酸梅湯各適量。白蘿卜去皮,切成絲。把煮好的酸梅湯兩大勺淋到蘿卜絲上,吃時(shí)拌拌勻即可。
補(bǔ)充說明:同樣的梅汁,還可以制作出梅汁藕片,只是蓮藕不用放鹽腌漬,要切片后在水中燙一下,然后與梅汁拌勻腌漬就可以了。梅汁蘿卜這道小菜,可以做好后留到第二天再吃,這樣蘿卜既沒有了自身的辛辣味,又非常的入味,而且口感也比剛腌漬完更加的爽脆。
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