百里香烤排骨的做法_百里香烤排骨怎么做好吃圖
[導(dǎo)讀]:這道 百里香 烤 排骨 ,是用過(guò)橋骨烤出來(lái)的。但想要能不能自己做,做出人家餐廳的味道恐怕是有難度的,但要做出自己愛(ài)吃的味道,還是可以嘗試的??境鰜?lái)的排骨,吃的時(shí)候,每人
這道百里香烤排骨,是用過(guò)橋骨烤出來(lái)的。但想要能不能自己做,做出人家餐廳的味道恐怕是有難度的,但要做出自己愛(ài)吃的味道,還是可以嘗試的。烤出來(lái)的排骨,吃的時(shí)候,每人一根,直接抱著啃就對(duì)了,排骨烤的外焦里嫩還多汁,非常好吃。
百里香烤排骨的做法圖解:
1、排骨洗凈。
2、蔥姜蒜搗成茸后,加入清水,制作蔥姜蒜水備用。
3、把蔥姜蒜水倒入盆中,加入鹽,糖,排骨醬,生抽,蠔油,百里香。
4、***一會(huì),使之進(jìn)味。
5、取一個(gè)大袋子,把排骨放入,隔著袋子再進(jìn)行***一會(huì),然后放入冰箱冷藏腌制一晚。
6、第二天取出,因盤子略小,所以改了下刀,置于盤中。
7、包上錫紙,烤箱提前預(yù)熱好,180度,45分鐘,中下層。
8、取出烤了45分鐘的排骨,用根牙簽扎一下,撥出牙簽沒(méi)有血水往外冒,即表示已經(jīng)完全成熟,此時(shí),去掉錫紙,繼續(xù)入烤箱烤25分鐘,兩面烤上色即可。
成品圖:
百里香烤排骨怎么做好吃的技巧:
1、蔥姜蒜如果是直接腌制排骨,不如蔥姜蒜水來(lái)得徹底,但要注意的是,一定要把蔥姜蒜過(guò)濾掉渣子,只取水即可。
2、排骨有兩種烤制形式,一種是不封錫紙直接烤,這樣出來(lái)的肉質(zhì)水份較少,是干香的口感,反之封了錫紙烤出來(lái)的排骨肉汁豐富,入口鮮嫩,總之可按自己喜好的方法來(lái)烤都是一樣的。