五香烤排骨的做法非常的簡單，而且香濃的肉味，外焦里嫩，非常的爽口開胃，而且在這炎炎的夏季搭配冰鎮(zhèn)的啤酒風味更好，很受人們的喜愛哦！

五香烤排骨的制作食材：

五香粉原料：八角，桂皮，香葉，丁香，小茴香，花椒

烤排骨原料：排骨

烤排骨腌料：鹽，生抽，芝麻油，料酒，五香粉，白糖

烤排骨烤料：孜然粉

五香烤排骨的做法：

1、先來做五香粉，準備好原料。

2、將原料用清水清洗一下，濾干水分。

3、放入鍋里，小火慢炒，直到水分炒干。

4、晾涼后倒在研磨杯里。

5、啟動機器。

6、磨好的五香粉。

7、洗凈排骨。

8、將腌料加入排骨中。

9、戴上一次性手套，***排骨，使調(diào)味滲入排骨中，蒙上保鮮膜，放冰箱冷藏過夜。

10、腌好的排骨上鍋蒸40分鐘左右。

11、蒸好的排骨就這樣吃也非常香呢。

12、將蒸好的排骨平鋪在烤盤上，淋一些蒸排骨出的湯汁，再撒一些孜然粉入烤箱烤制。

成品圖：

五香烤排骨小提示：

1、粉粉的粗細根據(jù)自己的需要來決定，如果喜歡更細就多磨一下。

2、先將排骨蒸熟，再入烤箱烤制，這樣肉肉外焦里嫩，口感很好。

排骨的適宜人群：

禁忌人群：濕熱痰滯內(nèi)蘊者，肥胖、血脂較高者慎食。

適宜人群：一般人都可食用。適宜氣血不足、陰虛納差者。

排骨的功效與作用：

1、補充蛋白質(zhì)和脂肪酸，豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、補鈣，豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

排骨的選購：

我們在選購鮮排骨時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的為佳。