鯧魚體型扁平很容易入味，所以用烤箱來烤鯧魚味道非常好吃，如果鯧魚體形較大可以魚的表面滑幾道小口方便入味，我是用烤肉醬來制作的，所以很簡單，沒有的朋友可以用生抽、鹽、胡椒粉、孜然粉代替照樣很好吃。制作時先把鯧魚用醬汁腌好放入冰箱冷藏，下午拿出來放入烤盤中，20分鐘后，簡單好吃的香烤鯧魚就可以上桌了。

烤箱烤鯧魚的做法：

1、先把鯧魚洗干凈，用廚房紙吸干魚身上的水分;

2、在魚身兩面劃兩道口方便入味，加烤肉醬抹勻，腌制(一般不少于1小時，我放冰箱冷藏了6小時，反正時間長點入味越好);

3、不粘烤盤底部灑上切好的蔥、蒜，上面放上腌制好的魚(一般烤盤要墊上錫紙再放魚);

4、加入香菇、胡蘿卜、青筍等配菜;

5、烤箱溫度調(diào)至180℃，時間15—20分鐘即可。

成品圖：

烤箱烤鯧魚制作技巧：

1、鯧魚體型扁平，方便入味，我只用了烤肉醬，沒有加鹽，如果口味較重，就放少許鹽;

2、沒有烤肉醬，用生抽、鹽、胡椒粉、孜然粉等腌制也是一樣的。