西洋菜餛飩的做法并不難，但是味道真的太正了，一口咬下去滿嘴的鮮汁，特別是在冬日早晨一碗熱乎的早餐西洋菜餛飩那真是太爽了，在家做西洋菜餛飩，可以不用自己搟皮，可以去超市買個(gè)餛飩皮就好，所以省去了搟面的步驟，一會(huì)兒就能有鮮美的餛飩上桌了。

西洋菜是在南方非常常見的一道菜，北方近幾年也慢慢在培育了。西洋菜學(xué)名叫豆瓣菜，最早的時(shí)候是從歐洲過來的。前些天在朋友圈曬了西洋菜的做法，被一個(gè)朋友看見了，嚷著好吃，所以周末約見面的時(shí)候，索性去菜市場買了一些，給她帶過去。煲湯、炒菜、或者做成餡都非常好吃。而且現(xiàn)在也是吃西洋菜的細(xì)節(jié)，一顆顆長得都好。而且西洋菜含有很多的蛋白質(zhì)，維生素A、C、D的含量非常高。值得一提的是，西洋菜的鐵和鈣的含量非常高，要常常做給自己的孩子吃哦!

西洋菜餛飩的做法：

1、調(diào)制豬肉餡：香蔥切末，放入豬肉餡中，然后加入黃酒、生抽、姜粉、白砂糖、生粉、芝麻油、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻。

2、西洋菜清洗干凈，務(wù)必多投洗幾次，焯水后放涼，放入攪拌機(jī)，攪碎，然后加入豬肉餡中，攪拌均勻，這樣餡料就制作完畢啦。

3、準(zhǔn)備好餛飩皮，中間放入西洋菜肉餡，包好捏緊。

4、餛飩湯底：將雞蛋打散，放油鍋里煎成雞蛋餅，然后用鏟子切成小雞蛋片，導(dǎo)入清水煮沸，然后加入紫菜煮熟之后，加入鹽調(diào)味。

5、取一個(gè)鍋，開水煮沸之后，放餛飩下去煮熟，撈出。

6、將餛飩加入混沌湯底，即可享用啦!

成品圖：

不管是冬日早晨一碗熱乎的早餐，還是忙碌加班后的休閑夜宵，這一晚西洋菜餛飩湯，絕對是你的首選美味!湯汁鮮美，最重要的是肉餡夠好吃!