攸縣香干是湖南的一種特色食材，聞名全國，被各地的朋友們所喜愛，它吃起來口感韌道，有味美味。這道攸縣香干小炒肉是將攸縣香干和五花肉搭配在一起做成的一道辣味十足的菜肴，那辣味絕對會讓吃辣的朋友們過足口感。

　　這道攸縣香干小炒肉中的辣味主要體現(xiàn)在一下幾個步驟中：一，將五花肉煎至干香后，加入香辣的豆瓣醬炒出火辣的辣油，融入到菜中。二，香干在經(jīng)過辣油炒至外焦里嫩后，又加上了青辣椒。三，在出鍋之前倒上了一大勺的泡椒水。這三步讓這道菜肴辣味十足，讓喜辣的朋友過足嘴癮。

　　攸縣香干小炒肉的做法教程：

　　1.五花肉切小片，青椒和攸縣香干各切片，蒜頭拍碎。

　　2.熱鍋少油先放五花肉片煸炒至肉出油，加上豆瓣醬和蒜頭炒至出紅油，再倒生抽炒出香味。

　　3.放攸縣香干快速煸炒，邊炒邊煎至香干表皮焦黃

　　4.然后加入青椒塊炒至斷生，加鹽提味后倒上一大勺的泡椒水快速炒均即可。

　　成品圖：

　　攸縣香干小炒肉的美味小竅門：

　　1.香干一定要煸炒至表皮焦黃吃了才香。

　　2.能吃辣的再加上些小紅米椒碎，吃著更有味。

　　3.煸五花肉的時候，喜歡吃肥一點的就少煸一會，喜歡吃干香的就把肉多煎一會。

　　攸縣香干小炒肉的做法介紹到這里就結(jié)束了，喜歡的朋友可以試著做一下，香辣可口而有味，五花肉吃起來一點也不油膩，不妨做來和家人們嘗一嘗。