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干鍋雞翅蝦的做法_干鍋雞翅蝦怎么做好吃

發(fā)布時間:2024-05-28 19:00:01分類:熱菜 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導讀]:干鍋雞翅蝦的做法十分的簡單,而且香味濃厚,肉質(zhì)鮮美,及有蝦又有雞翅,費口味一點都不單一,非常的好吃下飯而且富有營養(yǎng),這樣好的菜肴快來試試吧! 干鍋雞翅蝦的做法: 1、青

干鍋雞翅蝦的做法十分的簡單,而且香味濃厚,肉質(zhì)鮮美,及有蝦又有雞翅,費口味一點都不單一,非常的好吃下飯而且富有營養(yǎng),這樣好的菜肴快來試試吧!

干鍋雞翅蝦的做法:

1、青蝦去頭、蝦線,洗凈備用(去蝦線的時候,可以用一根牙簽,從蝦背第三或第四節(jié)一挑就輕松搞定了)。

2、青筍、地瓜切姆指粗細的條,香菇、青椒切塊備用。

3、選翅中,從中間用刀剖開一點,用耗油、醬油、鹽(少許,不用鹽也可以)、十三香腌1個小時備用。

4、鍋內(nèi)倒入適量食用油,7成熱時入地瓜條,煎至金黃時撈出。

5、再將雞翅入油,炸至兩面金黃撈出,瀝油備用。

6、鍋內(nèi)留底油,放入香葉、八角(一枚)、花椒、干辣椒煸出香味,再將上述香料撈出(不撈也可以,但花椒影響口感),然后再放入火鍋底料、黃醬、豆瓣醬煸炒一下(用量隨個人口味吧,太多了會咸)。

7、依次放入雞翅、蔥、姜、蒜、香菇、青筍、地瓜、蝦、青椒翻炒,雞翅與其它食材的間隔要長一些,確保熟透,期間如果粘鍋的話,可沿鍋邊淋入一點水,但量不要太多,不要讓粘鍋就可以了。出鍋前加適量耗油再翻炒一下,出鍋,灑芝麻、香菜即可。

成品圖:

蝦的適宜人群:

禁忌人群:1.蝦為動風發(fā)物,患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食;2.體質(zhì)過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;3.大量服用維生素C期間應避免吃蝦。

適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人;中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。

雞翅的適宜人群:

禁忌人群:患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。

適宜人群:一般人群均可食用,尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人。

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