山藥豬骨湯是一種能增強(qiáng)人體免疫力、抗疲勞、補(bǔ)腎益精的滋補(bǔ)湯。主料為山藥、豬骨，其中豬骨能補(bǔ)脾胃、健脾益氣、潤(rùn)膚生津等。也是天然補(bǔ)鈣。

多吃山藥可以提高人體免疫力，緩解疲勞、體質(zhì)虛弱、健脾、補(bǔ)肺補(bǔ)腎等。能讓人聽(tīng)得清楚，安神助眠，延年益壽。

因此，這種山藥豬骨湯是一種老少皆宜的健康湯，四季常喝是情有可原的。尤其是身體比較虛弱的人，孕婦和成長(zhǎng)中的孩子更應(yīng)該多喝水。我們來(lái)看看如何把山藥豬骨湯做得更好吃。

山藥豬骨湯實(shí)踐教程:

1.將豬骨用清水沖洗干凈，將水放入鍋中，用大火加熱至鍋內(nèi)有響聲。加入洗凈的豬骨，大火煮約7 ~ 8分鐘。煮到水面有很多泡沫。取出豬骨，立即用冷水冷卻。

2.砂鍋放入足夠的冷水，加入烤好的豬骨。

3.姜片洗凈放入湯鍋。加入3 ~ 5粒茴香籽，大火煮15分鐘左右。煮至表面漂浮少量浮沫，用小勺撇去浮沫。倒入1湯匙山西古鎮(zhèn)的醋。

4.轉(zhuǎn)慢火，慢慢煮30分鐘左右，直到豬骨煮熟。山藥洗凈去皮，放入湯鍋。

5.加入核桃仁。繼續(xù)用文火煮15分鐘左右，直到山藥和核桃熟了。加點(diǎn)枸杞。根據(jù)自己的口味，加入適量的鹽。轉(zhuǎn)大火煮15分鐘左右。

成品圖:

山藥豬骨湯小貼士；

1.豬骨煮的時(shí)候不要放在冷水里，放進(jìn)去之前先煮一下，不然容易失去豬骨里的營(yíng)養(yǎng)。

2.豬骨文火煮的時(shí)候，蓋上鍋蓋，這樣才能保持湯的美味。

山藥和豬骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效；

1.除了蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，豬骨棒還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，是補(bǔ)鈣的好產(chǎn)品。

2.山藥:山藥具有健脾益肺、補(bǔ)腎固精的功效。廣泛用于產(chǎn)婦、老人和康復(fù)中的人，是一種溫和的滋補(bǔ)食品。山藥最有營(yíng)養(yǎng)的成分是它的粘液，其中粘蛋白可以降低血液膽固醇，防止心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化。山藥對(duì)糖尿病有輔助療效。甘露聚糖除了容易產(chǎn)生飽腹感和有助于控制食物攝入外，還能改善糖代謝和胰島素敏感性。

在煮山藥豬骨湯時(shí)，可以在湯里加入少量的醋，可以去除豬骨的腥味，促進(jìn)豬骨中的鈣等物質(zhì)溶解到湯里，讓我們更好地吸收。這種湯除了滋補(bǔ)，還富含維生素和礦物質(zhì)，熱量低。是女性朋友減肥健身的理想選擇，堅(jiān)持久了效果會(huì)很好。