清湯牛肉湯簡單，保留了牛肉的原味，耐嚼，味道鮮美。肉和湯都可以吃。家里做清湯牛肉，香葉必不可少?？梢宰屌Ｈ飧贸?。如果想節(jié)省時間，可以用電壓力鍋煮，也可以用砂鍋慢慢煮。

清湯牛肉插圖

1.提前準備一大塊牛肉。

2.把牛肉切成小塊。

3.用冷水將牛肉塊放入鍋中。(注意撇沫弄到肉上，很難洗掉)

4.煮沸后，煮沸2分鐘，以消除。

5.反復沖洗以備后用。

6.電壓力鍋放入適量水，加入牛肉，加入蔥、姜、香葉。

7.選擇肉鍵，就完成兩次。

8.用鹽和味精調味，盛在碗里。

成品圖:

如何喝好牛肉湯；

1.如果你用砂鍋，一定要用文火，一次加入足夠的水。

2、因為是清湯牛肉，所以不要加醬油上色。

3.當漂浮的泡沫開始漂浮在水中時，需要用勺子撇去漂浮的泡沫，并保持撇去。沸騰的時候，泡沫已經撇去了。這樣清湯牛肉就沒有雜質了。