在家煮這種猴頭菇地方雞湯，一定要撇去湯里的浮沫，這樣才能保證湯清澈不腥，喝著更好喝。如果湯不能喝太多，下面不吃是個不錯的選擇。

猴頭菇地方雞湯的做法說明；

1.提前準備好所需材料，如圖:

2.將雞肉切成塊，將胡椒在水中煮沸，將雞肉放入水中，煮沸，取出，清洗，瀝干。

3.加入足夠的水，使湯的量增加一倍。加入雞肉和生姜。

4、煮沸，保持煮沸，直到撇去浮粉。

5.如圖，一直煮下去就不會有泡沫了。撇去一些水。

6.加入猴頭菇和蔥。

7.小火煮至湯呈乳白色，水量減少1/3。加鹽，繼續(xù)半小時。全程大概2個小時。

成品圖:

猴頭菇雞湯怎么做比較好；

1.雞湯乳白色的關(guān)鍵在于撇湯和熬湯。撇渣可以保證湯清澈不腥，喝起來更好喝。因為那泡沫幾乎都是血沫。不要讓火慢下來，因為水會流失得太快。是燃氣灶最里面的一環(huán)。

這湯特別好吃，糖& middot如果一個人喝了一大碗。拿一個碗，喝了它。

3.喝不完可以煮面，或者撥面，煲湯，做粥底。我打碎了大部分的罐子，并分發(fā)了一只大雞腿和一碗湯給糖& middot如果冷凍的話，冷凍在冰箱里，每隔幾天煮一次面再吃。

猴頭菇的營養(yǎng)價值；

猴頭菇是菌類和蔬菜中稀有珍貴的食用菌之一，被列為八大山珍之一。尤其是對幼兒和老人。由于其高蛋白、低脂肪、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)元素全面。尤其是用雞肉煮湯，滋潤舒適，營養(yǎng)豐富，是冬天暖身潤心的一種湯。