這個(gè)牛排骨蘿卜湯最好在家煮。白蘿卜切丁，牛肉排骨提前焯水，這樣湯喝起來更香不膩。而且燉牛肉排骨不能加冷水，要用開水，不然牛排會(huì)膩。以下是牛肉排骨蘿卜湯的制作方法。

牛筋蘿卜湯怎么做: 1.蘿卜洗凈放在案板上切(參考白蘿卜切的兩種方法)。提前煮好牛筋。

2.然后，將切好的蘿卜放入高壓鍋中，加入烤牛排。

3.接下來，放入肉桂和八角，加入適量料酒，加水。

4.然后，蓋上蓋子，用中火或小火煮15分鐘，關(guān)火，燉至喘不過氣來，再打開蓋子。

5.最后加入適量醬油，加入適量鹽調(diào)味，拌勻。

成品圖:

牛筋蘿卜湯怎么喝； 1.牛排不容易腐爛。燉肉需要很長(zhǎng)時(shí)間才能變得更好吃。

2.燉的時(shí)候，把姜和料酒放在干鍋里翻炒，直到肉面變白，然后放開水，不要放冷水，不然燉出來的牛排會(huì)膩。

牛筋怎么燉比較容易？ 燉牛排時(shí)，應(yīng)該用熱水而不是冷水，因?yàn)闊崴梢钥焖俟袒Ｅ疟砻娴牡鞍踪|(zhì)，防止牛排中氨基酸的流失，保持肉的美味。

大火煮開后，開蓋燜20分鐘去除異味，然后小火蓋上，讓面湯上的浮油保持一定溫度燜煮。

烹飪過程中，加鹽要晚，加水一次。如果發(fā)現(xiàn)水太少，就要加開水。

燜牛排前一天，用芥末抹一抹，用冷水洗掉再燜牛排。這樣不僅煮的快，還能讓牛排鮮嫩。

用紗布包裹少量茶葉，放入烤箱與牛排一起燉。牛排不僅熟得快，而且味道香。

用一些酒或醋(每公斤牛3湯匙酒或2湯匙醋)燉牛排，可以使牛排更軟、更嫩。

牛排里放幾顆山楂或蘿卜，會(huì)讓牛排很快熟，去除異味。