紅豆花生湯的做法_舉例說(shuō)明如何煮紅豆花生湯
在家煮這種紅豆花生湯,我覺得大家應(yīng)該提前一天把紅豆花生泡好,這樣更容易煮開。這湯有甜味,紅豆和花生煮到軟糯的味道。特別喜歡吃。每次盛一碗,總是吃的很快,可惜不總是這樣,因?yàn)榧t豆不容易煮,而且煮的時(shí)間長(zhǎng),要費(fèi)時(shí)間,要火。現(xiàn)在有了電飯煲,很容易把紅豆煮成沙。
紅豆花生湯的制作方法: 1.提前洗紅豆。
2.將紅豆倒入電飯煲。
3.倒入適量的水,浸泡三到四個(gè)小時(shí)。浸泡后更容易沸騰開花。
4.洗花生。
5.將花生倒入鍋中。
6.看水量是否合適。如果喜歡湯,可以多加點(diǎn)。
7.按粥/湯按鈕1小時(shí),開始燉。
8.煮至軟爛。根據(jù)你的口味加糖。建議用紅糖。
成品圖:
紅豆花生湯的制作技巧; 1.如果有時(shí)間泡紅豆,泡完更容易煮開。
紅豆怎么煮容易腐爛;
提前浸泡
準(zhǔn)備煮紅豆的前一天晚上,把紅豆泡在清水里一晚上,熱了就放冰箱里泡。將浸泡過(guò)的紅豆洗凈,放入鍋中,用大火煮沸,去除漂浮的泡沫,用小火燉。鍋里的紅豆很快就會(huì)煮開,在高壓鍋里煮得更快。
充分泡過(guò)的紅豆也可以這樣煮。煮沸后,關(guān)火約1分鐘。不要打開蓋子。直接燉到水涼了就爛了,省火。
這種方法的缺點(diǎn)是會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)成分,而且紅豆泡久了,紅豆糊不夠紅潤(rùn),最好不要這樣煮。
煮沸浸泡法
將沒有泡過(guò)的紅豆洗凈,等鍋里的水燒開,然后加入紅豆,再次煮開,繼續(xù)煮3 ~ 5分鐘,關(guān)火泡30分鐘左右。30分鐘后再火,煮10分鐘以上就爛了。
這種煮紅豆的方法不錯(cuò),營(yíng)養(yǎng)流失少,火也少。如果放在高壓鍋里煮會(huì)更好更快。
凝固法
將紅豆洗凈,在沒有紅豆的清水中浸泡30分鐘左右,直到紅豆完全吸收清水,裝入小袋,放入冰箱的冷凍室。需要煮的時(shí)候拿出來(lái),稍微煮一下就爛了。
高壓鍋生吃
將洗凈的紅豆放入高壓鍋中,用大火煮沸,然后用小火煨15分鐘。也可以這樣在高壓鍋里煮。煮沸后,改用小火繼續(xù)煮5分鐘。燉一段時(shí)間就爛了。這種烹飪方法省火,但需要一些時(shí)間。