冬瓜排骨海帶湯解暑清熱效果很好，但是現(xiàn)在南方多雨的冬天很冷。大熱的冬天來一壺湯暖暖身子還是挺舒服的。煮這個湯的時候，海帶本身是咸的，所以鹽要少放或者不放。如果是干海帶，要提前泡好。

冬瓜排骨海帶湯的做法: 1.海帶提前用冷水浸泡(最好浸泡12小時)，切成1CM左右的絲。

2.冬瓜去皮切粒，生姜壓平切筋備用。

3.鍋內(nèi)加2.5L水，放入排骨和生姜，大火燒開。

4.去掉浮沫，加入海帶絲，加入少許色拉油，煮沸后將水調(diào)至小火，慢慢煮半小時。

5.加入冬瓜，煮至熟透，加鹽、味精調(diào)味。

成品圖:

冬瓜排骨海帶湯的制作技巧： 1.一小塊海帶浸泡后的量是相當(dāng)大的，可以方便地卷起來，用剪刀剪開。

2.注意海帶咸，要多洗幾次，避免湯咸。

3.排骨本身沒有油脂，做飯的時候加點色拉油。

4.在烹飪過程中，不同的鍋蒸發(fā)不同的水。如果水少，可以適當(dāng)加點水。