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壓力鍋無水燉雞的做法_圖解壓力鍋無水燉雞怎么

發(fā)布時間:2024-05-12 10:20:01分類:湯粥 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:壓力鍋無水 燉雞 這道菜做出來雞肉特別爛,湯汁也不稀,有濃稠的感覺。制作時我加入了蘑菇,木耳,黃花菜,吃起來真是好吃,比雞肉都要好吃的多。雞肉是買的小公雞,肉比菜雞
壓力鍋無水燉雞這道菜做出來雞肉特別爛,湯汁也不稀,有濃稠的感覺。制作時我加入了蘑菇,木耳,黃花菜,吃起來真是好吃,比雞肉都要好吃的多。雞肉是買的小公雞,肉比菜雞好吃多了,軟嫩不柴,鮮香美味。整個過程沒有經(jīng)過油炒,健康零油煙,特別適合夏天。本來需要一個小時的菜,用壓力鍋十二分鐘就搞定了。

壓力鍋無水燉雞的做法圖解:

1、原料圖。木耳黃花菜泡發(fā)。

2、鍋里燒水,加干花椒,煮開。放入切塊的雞焯水煮開,加入白酒再次煮開,撈出沖冷水。

3、雞肉瀝干水。

4、木耳撕小朵,杏鮑菇切滾刀塊,姜切塊。

5、雞肉加所有調(diào)料拌勻腌漬10分鐘。

6、拌入配菜和蔥姜花椒葉,拌勻放入壓力鍋。

7、選擇營養(yǎng)燉中的雞魚。幾秒后自動加熱。

8、加熱好進入保壓時間。

9、等排氣完畢,揭開鍋蓋即可。

10、我家味精戒了,有需要的可以加點提味。放點香菜也可以。

成品圖

壓力鍋燉菜,最好不要加水或者少加一點水,因為水在烹制的過程中一點也不會少,但是為了防止意外,可以加出水的蔬菜。比如蘑菇,蘿卜,白菜,冬瓜等。

我感覺壓力鍋燉菜太過軟爛,可以比自動程序的壓力和時間少一點,選擇自己設(shè)置。用習(xí)慣了應(yīng)該可以輕松掌握吧。我還要繼續(xù)研究。

我覺得最好的是炒鍋接合壓力鍋,炒鍋炒好,壓力鍋燉,再轉(zhuǎn)炒鍋收汁。下次試試!

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