蓮子百合糯米粥的做法_蓮子百合糯米粥怎么做好
蓮子百合糯米粥的做法非常的簡單,而且清熱解毒,口感香濃,米粒順滑,非常的開胃爽口,在這樣炎熱的夏季,是一道非常的受家人們喜愛的美味健康粥哦!
蓮子百合糯米粥的做法:
1、食材準(zhǔn)備:蓮子50g、百合10g、糯米50g、小米25g、枸杞10顆、冰糖1顆。
2、將上述食材清水洗凈,并加入適量的水,放置于冰箱中浸泡,5-12小時。
3、將食材取出后,清水再淘洗一下,倒入鍋中,加入700ml水。
4、蓋上鍋蓋,選擇粥/湯的功能,即可。
5、時間結(jié)束,開鍋,用勺子輕輕的攪拌一下,盛出至碗中。
成品圖:
蓮子的適宜人群:
禁忌人群:中滿痞脹及大便燥結(jié)者忌服。體虛或者脾胃功能弱者慎食。
適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌癥病人。
蓮子的功效與作用:
性平、味甘澀,入心、脾、腎經(jīng);補脾止瀉,益腎澀清,養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。主治夜寐多夢,失眠,健忘,心煩口渴,腰痛腳弱,耳目不聰,遺精,淋濁,久痢,虛瀉,婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。
1、防癌抗癌,蓮子善于補五臟不足,通利十二經(jīng)脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
2、降血壓,蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。
3、強心安神,蓮子中央綠色的芯,稱蓮子芯,含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿,味道極苦,有清熱瀉火之功能,還有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓??梢灾委熆谏嗌?,并有助于睡眠。用作補益藥,補脾止瀉,益腎澀精,養(yǎng)心安神??芍委熎⑻摼脼a、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。
4、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精,對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者,更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用,對于青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
蓮子的選購:
1、蓮子的質(zhì)量以湘蓮品質(zhì)最好。其皮色淡紅,皮紋細致,粒大飽滿,生吃微甜,一煮就酥,食之軟糯清香。紅蓮質(zhì)量較差,其粒形瘦長,皮色暗花,臍部下陷,中心空間較大,生吃味淡,久煮不酥。
2、有的蓮子看起來又白又干凈,實際這種蓮子很有可能使用了對人體有害的化學(xué)漂白劑,而且這些物質(zhì)會對肝臟造成傷害,引起重金屬中毒。真正優(yōu)質(zhì)的蓮子,去皮后外表仍會有一點皺皮或未處理干凈的紅皮,劣質(zhì)的則在刀口處有突起。蓮子經(jīng)水蒸會發(fā)生膨脹,散發(fā)出一種清香,而添加了化學(xué)制劑的蓮子幾乎不膨脹,還會有一種堿味。
蓮子的食用方法:
1、除鮮生食外,可做成冰糖蓮子、密餞蓮、煮粥成羹,還可做成糕點、湯等,均為鮮美味絕的好食品。
2、巧手去蓮子皮:蓮子皮薄如紙,剝除很費時間,若將蓮子先洗一下,然后放入開水中,加入適量老堿,攪拌均勻后稍悶片刻,在倒入淘米籮內(nèi),用力揉搓,即可很快去除蓮子皮。